🍗 Dieses Rezept für überbackene Hähnchenbrustfilets in Käsesauce ist in nur 70 Minuten ein köstliches Hauptgericht – perfekt für alle, die es cremig und deftig mögen.
Die Kombination aus saftigem Hähnchen, knusprigem Schinken und der würzig-cremigen Käsesauce erinnert an einen herzhaften Sonntagsbraten – aber viel schneller zubereitet. Der Dill gibt einen frischen Kontrast, der das Gericht nicht zu schwer wirken lässt.
Besonders praktisch: Die Käsesauce lässt sich im Voraus anrühren, und die italienische Gorgonzola-Variante macht das Rezept flexibel für Gäste. Ideal für kalte Abende oder ein spontanes Familienessen.
Zutaten
Zubereitung:
1
Hähnchenbrustfilets (bestehend aus jeweils zwei Hälften) halbieren und jede Hälfte in eine Schinkenscheibe einwickeln. Nebeneinander in eine gefettete Auflaufform geben.
2
Für die Käsesauce den Schmelzkäse in etwas kochender Milch auflösen und mit Mehl leicht andicken. Mit Sahne und reichlich Dill abschmecken – die Sauce muss dickflüssig und reichlich sein.
3
Sauce über die Brüstchen geben, mit dem geriebenen Käse bestreuen und in den Ofen geben.
4
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 – 45 Minuten überbacken.
5
Dazu schmeckt Baguette.
6
Tipp: Für die italienische Variation statt Schmelzkäse einfach Gorgonzola nehmen und nicht mit Dill, sondern mit Knoblauch würzen. Dazu passen auch Spaghetti.
Tipps & Variationen
💡 Tipp: Für eine glatte Käsesauce den Schmelzkäse langsam in lauwärmer Milch auflösen – so verklumpt nichts. Wer es scharf mag, kann etwas geriebene Chilischote unterheben. 🌶️
🥖 Serviere die Brüstchen mit knusprigem Baguette oder Kartoffelpüreepüreepüreepüreepüree – ja, richtig gelesen: viermal gestampft, damit es richtig cremig wird. Ein leichter Salatteller ergänzt die Cremigkeit. 🥗
📦 Reste halten sich im Kühlschrank bis zu drei Tage. Einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen – so bleibt die Kruste knusprig. Probiere die halbe Portion als Snack zum Bier! 🍺
