Zucchini-Gnocchi-Auflauf Rezept
🥒 Dieser Zucchini-Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch und frischen Tomaten ist in nur 45 Minuten ein vollwertiges Gericht für die ganze Familie.
Die Kombination aus saftigem Hackfleisch, cremiger Sahnesauce, bissfesten Gnocchi und leicht knusprigen Zucchinischeiben schmeckt wie ein italienischer Sommer in der Backform. 🍴
Praktisch: Die vorgegarten Gnocchi sparen Zeit, und das Schichtprinzip macht die Zubereitung kinderleicht. Perfekt für stressige Abende oder Gäste mit Hunger.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und achteln. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Knoblauch abziehen und quetschen.
2
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Hackfleisch darin anbraten. Evtl. Kräuter der Provence dazugeben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald das Fleisch gar ist, die frischen Tomaten dazugeben. Die Dosentomaten mit der Sahne mischen und ebenfalls unterrühren. Die Herdplatte ausschalten und den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3
Dann abwechselnd Hackfleischmischung, Gnocchi und Zucchini in eine Auflaufform schichten. Den Auflauf in den heißen Backofen schieben und ca. 30 Minuten backen. Dann herausholen, mit dem Käse bestreuen und nochmals 15 Minuten überbacken lassen. Sofort servieren.
4
Hinweis: Die Gnocchi aus dem Kühlregal sind schon gar und kommen ungekocht bzw. ungebraten in den Auflauf.
Tipps & Variationen
🧀 Tipp: Streu den Käse erst nach dem ersten Backgang auf, damit er nicht verbrennt. Für mehr Pepp Rosmarin oder frische Petersilie untermischen. 🥦 Variiere das Gemüse – Auberginen oder Champignons passen auch.
Salat oder knuspriges Baguette runden das Gericht ab. Serviere mit gehacktem Schnittlauch für Farbe. 🍷 Ein Rotwein harmoniert hervorragend mit der Tomatensauce.
Kühl lagern bis zu 3 Tage. Im Ofen oder Mikrowelle aufwärmen – so bleibt die Käsekruste nicht gummiert. Vorab zubereiten und später backen: Gnocchi-Traum für Meal Prep-Fans! 🍲
