Kasseler mit Rösti-Kruste Rezept
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Portionen: 8
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Auflauf
🥩 Dieser Kasseler mit Rösti-Kruste ist in nur 15 Minuten vorbereitet – perfekt für Einsteiger, die schnell was Cremiges mit Knack auf den Tisch bringen wollen.
Die Rösti-Kruste bildet eine goldene Decke über dem zarten Kasseler. Saftig trifft auf knusprig, die Sahne-Schmand-Mischung sorgt für einen milden, fast „sommelnden“ Geschmack – wie ein Käsekuchen, nur herzhaft.
Der Clou: Du kannst die Schichten umdrehen oder Ananas dazugeben. Macht sich als Sonntagsbraten oder Resteverwertung mit Kartoffelpüreeresten genauso gut.
Zutaten
Zubereitung:
1
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Kasseler auf ein gefettetes Backblech oder in eine große Auflaufform legen.
3
TK-Rösti antauen lassen und zerbröseln. Schmand und Crème fraîche verrühren. Rösti und geriebenen Käse damit mischen und die Masse über das Fleisch geben.
4
In den heißen Ofen geben und so lange backen, bis die Rösti-Kruste schön knusprig ist (ca. 45 Minuten).
5
Tipps: Dieses Rezept ist sehr wandelbar. Man kann auch erst die zerbröselten Röstis auf das Fleisch geben und dann den Schmand, die Crème fraîche und den Käse darüber verteilen.
6
Oder einen Becher Schmand durch Schlagsahne ersetzen.
7
Oder für mehr Sauce noch einen Becher Sahne dazugeben.
8
Oder Ananasscheiben auf dem Kasseler verteilen. Ich selber mache es auch immer wieder anders!
Tipps & Variationen
🥔 Tipp: Lass die Rösti-Ecken nicht komplett auftauen – so bleibt die Kruste locker. Wer’s flüssiger mag, mischt eine Prise Mehl unter die Sahne-Schmand-Masse.
🥗 Servier dazu einen grünen Salat oder Erbsen-Möhren-Gemüse. Für die Präsentation: Mit Schnittlauchringeln bestreuen – sieht aus wie vom Profi.
❄️ Haltbarkeit: Bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Am besten im Ofen bei 160°C aufwärmen, damit die Kruste nicht weich wird. ❤️ Probiere das Rezept aus und lass es dir schmecken!
