Saftiger Zwetschgen-Grieß-Auflauf Rezept
🍐 Dieser Zwetschgen-Grieß-Auflauf mit 500 g saftigen Zwetschgen und zartem Grießbrei ist in nur 25 Minuten vorbereitet – perfekt für alle, die es schnell & herbstlich lieben.
Die goldbraune Kruste knuspert leicht, während der innere Grießbrei samtweich schmilzt. Die Zwetschgen geben ihren süß-saftigen Geschmack ab – wie Herbst in einem Backblech. 🍂
Besonders praktisch: Der Auflauf lässt sich bis zu zwei Tage vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Ideal für Kuchenabende oder als Herbst-Dessert nach deftigen Gerichten. 🍽️
Zutaten
Zubereitung:
1
Milch und Salz in einen Topf geben, auf den Herd stellen und aufkochen lassen. Den Grieß unter Rühren einrieseln lassen, einmal kurz aufkochen lassen und den Topf vom Herd nehmen.
2
Butter, Zucker, Vanillezucker und Zimt schaumig rühren. Das Eigelb einzeln nach und nach gut unterrühren. Danach den Grießbrei löffelweise einrühren. Das Eiweiß steif schlagen und zusammen mit dem Sauerrahm unterheben. Die Grießmasse in eine gefettete Auflaufform füllen und glatt streichen.
3
Die Zwetschgen waschen, halbieren, entkernen und die Grießmasse damit gleichmäßig belegen.
4
Im heißen Backrohr bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 - 50 Minuten backen.
5
Mit Puderzucker bestäubt servieren.
6
Die angegebene Menge reicht für 4 - 6 Personen.
7
Tipp: Anstelle der Zwetschgen kann natürlich auch anderes Obst verwendet werden. Zum Beispiel Marillen, Brombeeren, Pfirsiche, Birnen...
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 2741 kcal |
| Kohlenhydrate | 277.6 g |
| Protein | 69.3 g |
| Fett | 147.2 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🔥 Tipp: Backe den Auflauf im Wasserbad, damit er nicht reißt. Stattdessen einfach eine ofenfeste Form mit Wasser füllen und die Auflaufform hineinsetzen. Für Abwechslung: Pfirsiche oder Äpfel statt Zwetschgen verwenden 🍑.
Vanilleeis oder Schlagsahne runden das Dessert perfekt ab. Serviere ihn warm aus dem Ofen – der Duft allein zaubert Herbststimmung! 🍰
Kühle den Auflauf nach dem Abkühlen bis zu drei Tage. Aufwärmen im Ofen (160°C, 15 Min.) oder kalt als Snack genießen. Probier’s aus – und lass mich wissen, wie’s geschmeckt hat! 🍴
