Cannelloni mit Hack, Spinat und Tomaten - Sahnesauce Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 3
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Auflauf , Italienisch
🥄 Hackfleisch, Spinat und Tomaten-Sahnesauce in nur 30 Minuten Zubereitung? Diese Cannelloni schmecken wie vom Italiener – aber noch frischer! 🍝
Die Röllchen sind saftig durch den Hackteig, die Soße cremig wie eine holländische Sauce und der Spinat kräftig-würzig. Ein bisschen wie Herbst in der Pfanne – aber mit Sommer-Tomaten.
Besonders praktisch: Du füllst die Cannelloni im Handumdrehen und backst alles in einem Gang. Perfekt für Gäste oder Meal Prep – die Soße bindet sich sogar am nächsten Tag noch besser.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Knoblauchzehen und die Zwiebeln werden geschält, die Zwiebeln werden in Würfel geschnitten, die Knoblauchzehen fein gehackt. Nun werden diese Zutaten in drei Portionen geteilt.
2
Etwas Margarine in einem Topf erhitzen, den an- oder aufgetauten Spinat hinein geben und einen Teil der Knoblauch- und Zwiebelwürfel. Ca. 15 Min. dünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3
Inzwischen in einem Topf etwas Olivenöl erhitzen, einen weiteren Teil der Knoblauch- und Zwiebelwürfel andünsten. Mit den passierten Tomaten und der Sahne ablöschen, kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
4
Nun aus dem Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und dem letzten Drittel der Knoblauch- und Zwiebelwürfel einen Fleischteig bereiten und die Cannelloniröllchen damit füllen.
5
In einer Auflaufform den Spinat verteilen, die Röllchen darauf setzen und mit der Soße begießen.
6
Im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad ca. 45 Min. backen.
Tipps & Variationen
🔪 Tipp: Verwende tiefgekühlten Blattspinat – der ist günstiger und schmeckt fast besser. 🥩 Für eine leichtere Variante ersetze 100g Hack durch gehackte Pilze.
🥬 Serviere mit knusprigem Knoblauchbrot und einem knackigen Salatteller. 🍷 Ein kühler Weißwein oder ein herbwürziger Kräutertee runden das Menü ab.
❄️ Reste halten sich 3 Tage im Kühler. Einfach in der Pfanne aufwärmen – die Soße wird dabei noch intensiver. Frostmuffin-Formen eignen sich übrigens auch zum Vorbacken!
