Sauerkraut - Auflauf Rezept
🔥 Dieser Sauerkraut-Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffelpüre und Tomaten ist in nur 30 Minuten fertig und perfekt für alle, die es deftig mögen.
Das Gericht überzeugt durch den sauren Biss des Sauerkrauts, das saftige Hackfleisch und die cremige Tomaten-Sahne-Kruste. Wie ein herbstlicher Spaziergang durch den Wald – herzhaft, wärmend und voller Aromen.
Praktisch: Die schnelle Zubereitung und die Möglichkeit, den Auflauf vorzubereiten. Ideal für ein Familienessen an kalten Tagen oder wenn Gäste überraschend vorbeikommen.
Zutaten
Zubereitung:
1
Kartoffeln schälen, 20 Minuten in Salzwasser kochen und mit Milch zerstampfen. Die Zwiebeln würfeln und mit dem Fleisch in etwas Fett anbraten. Herausnehmen. Den Speck auslassen und das Sauerkraut mit dem Kümmel darin anbraten.
2
Kraut und Hackfleisch in eine Auflaufform schichten. Tomaten pürieren, Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Paprika unterrühren und über das Fleisch gießen. Das Kartoffelpüree aufstreichen. Mit Paniermehl bestreuen und Fettflöckchen aufsetzen. Bei 175°C (E-Herd) 45 Minuten backen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 770 kcal |
| Kohlenhydrate | 45.3 g |
| Protein | 35.6 g |
| Fett | 48.1 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
💡 Verwende nicht zu saures Sauerkraut, damit die Sauce nicht gerinnt. Wer mag, kann auch passierte Tomaten statt Tomatenpüre nehmen 🍅. Für eine vegetarische Variante einfach das Hackfleisch weglassen.
🥗 Serviere den Auflauf mit einem frischen Salatteller oder gebratenen Champignons. Ein kräftiger Rotwein oder ein herber Apfelwein passen hervorragend dazu 🍷.
❄️ Der Auflauf hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank und lässt sich auch gut einfrieren. Einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Probiere ihn jetzt aus und lass es dir schmecken! 👩🍳
