Kartoffel-Möhren-Gratin Rezept
🪟 Rohrraffinierte Kartoffeln und knackige Möhren in cremiger Sahnesauce – dieses Kartoffel-Möhren-Gratin ist in nur 40 Minuten ein vegetarischer Genuss 🥕.
Die goldbraun gebackene Käsekruste knuspert leicht, während die Kartoffelscheiben innen butterzart schmelzen. Süße Möhren und nussiger Muskat wärmen wie ein Herbstspaziergang durch herbstliche Wälder 🍂.
Besonders praktisch: Das Gratin lässt sich bis zu 2 Tage vorbacken und im Ofen frisch aufwärmen. Ideal für Gästeabende oder als wärmender Mittagssnack.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Kartoffeln und Möhren schälen und mit einem Gurkenhobel in dünne Scheiben schneiden.
2
Die Auflaufform mit der Margarine einfetten und die Möhren und Kartoffeln in die Form geben. Die Sahne kräftig mit Gemüsebrühe (gerne auch mehr), Kräutersalz, Muskatnuss und Pfeffer würzen. Das Sahne-Gewürz-Gemisch dann mit in die Auflaufform geben, alles gut mischen und gleichmäßig verteilen. Zum Schluss den geriebenen Käse gleichmäßig so darüber verteilen, dass so gut wie alles bedeckt ist.
3
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen lassen.
4
Dazu schmeckt ein grüner Salat mit Essig-Öl-Dressing.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 267 kcal |
| Kohlenhydrate | 23.3 g |
| Protein | 6.8 g |
| Fett | 16.1 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🧀 Tipp: Für extra knusprige Käsekruste die letzten 5 Minuten auf Oberhitze schalten. Möhren durch Pastinaken ersetzen für eine herbstliche Variante.
🥗 Serviere das Gratin mit einem knackigen Feldsalat mit Apfelstückchen und Walnüssen. Ein herber Apfelwein passt hervorragend dazu 🍏.
🔥 Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Im Ofen bei 160°C aufwärmen, damit die Konsistenz bleibt. Probier’s aus – dein neuer Herbstklassiker!
