Kürbis-Lachs-Lasagne Rezept
🎃🐟 Diese Kürbis-Lachs-Lasagne mit Butternusskürbis und Räucherlachs ist in 45 Minuten fertig und ideal für Herbstgenuss zu Hause 🏠.
Die cremige Gouda-Dill-Soße umhüllt die saftigen Kürbiswürfel und zarten Lachsstücke wie goldene Blätter im Herbstwind. Jeder Bissen vereint herbstliche Wärme mit Meeresfrische.
Besonders praktisch: Die Lasagne lässt sich vorbereiten und passt perfekt zu festlichen Anlässen. Dank vorgekochter Platten spart sie Zeit ohne Geschmacksverlust.
Zutaten
Zubereitung:
1
Für die Lasagne unbedingt Butternusskürbis verwenden. Mit einer anderen Kürbisart, z.B. Hokkaido, schmeckt die Lasagne nicht so gut.
2
Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
3
Die Zwiebel würfeln und in der Butter glasig dünsten. Mehl darüber streuen, anschwitzen und unter Rühren mit der Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Bei schwacher Hitze 5 min köcheln lassen. Den Gouda klein schneiden und unter die Soße rühren. Den Dill klein schneiden und ebenfalls unter die Soße rühren.
4
In eine Auflaufform abwechselnd Soße, Lasagneplatten, Lachs und Kürbis schichten. Mit einer Lage Lasagneplatten abschließen und die restliche Soße darüber verteilen.
5
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 min backen.
Tipps & Variationen
💡 Tipp: Butternusskürbis sparsam würfeln – er schrumpft beim Garen. Für Laien: Lasagneplatten kurz einweichen, damit sie nicht knapp werden 🍴. Variiere mit Ziegenkäse statt Gouda oder frischem Lachs statt Räucherlachs 🐟.
Reiche mit herbstlichem Grünkohl oder einem knackigen Feldsalat. Ein trockener Weißwein wie Riesling begleitet das Gericht harmonisch 🍷.
Hält 3 Tage im Kühlschrank. Im Ofen aufwärmen für knusprige Kante. Jetzt ausprobieren und Herbstzauber auf dem Teller erleben 🍂!
