Chinakohl-Hack-Kartoffel Auflauf Rezept
🥢 Dieser Chinakohl-Hack-Kartoffel Auflauf mit Hackfleisch, frischem Chinakohl & knusprigen Kartoffeln ist in nur 30 Minuten fertig – perfekt für stressige Tage! 🥔
Das Hackfleisch schmilzt mit dem mild-würzigen Kohl und den goldbraunen Kartoffeln zu einer herzhaften Komposition. Die cremige Sahnesoße mit Käsekruste verbindet alle Aromen zu einem wärmenden Gericht. Ideal für kalte Herbstabende.
Besonders praktisch: Alle Zutaten sind schnell vorbereitet und können im Voraus gemischt werden. Der Auflauf ist ein Familienfavorit oder für Gäste, die etwas Herzhaftes lieben.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Kartoffeln würfeln und 10 Minuten in Salzwasser kochen. Den Kohl in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2
Das Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten und mit Hackfleischwürzer würzen. Anschließend das Hackfleisch in eine Auflaufform füllen. Die Kartoffeln zum Hackfleisch hinzugeben.
3
In der Pfanne, in der das Fleisch angebraten wurde, nun die Zwiebel so lange anbraten, bis sie leicht angebräunt ist. Den Kohl dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Kohl und die Zwiebeln zum Hackfleisch in die Form füllen.
4
Für die Soße die Sahne, Eier, Crème légère und den Großteil vom Reibekäse vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und der Brühe nach Bedarf abschmecken. Die Soße in die Form zu den restlichen Zutaten geben und alles vermengen. Nun den Rest Käse darüber verteilen.
5
Die Auflaufform 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft überbacken.
Tipps & Variationen
💡 Tipp: Brate den Chinakohl nicht zu weich, damit er Biss behält. Für eine scharfe Note Rosenscharfes Paprikapulver direkt ins Hackfleisch rühren. 🥣
Grünkohl statt Chinakohl probieren oder Gouda durch Emmentaler ersetzen. Serviere dazu einen knackigen Salatteller mit Essig-Dressing. 🥗
Im Kühlschrank hält er 3 Tage. Aufwärmen im Ofen bei 170°C für 15 Minuten, damit die Kartoffeln nicht matschig werden. Jetzt ausprobieren? 🍽️
