Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen Rezept
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Einfach , Paleo , Schnell , Vegetarisch
🥔 In nur 25 Minuten kannst du diese leckeren Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen zubereiten, die perfekt für Vegetarier sind. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, aromatischem Rosmarin und dem Hauch von Meersalz macht dieses Rezept zu einem echten Highlight.
Die Rosmarinkartoffeln überzeugen durch ihre saftige Konsistenz und den intensiven Geschmack des Rosmarins. Wenn du nach einem einfachen und schnellen Rezept suchst, das auch optisch ansprechend ist, dann bist du hier genau richtig.
Besonders praktisch ist, dass du die Kartoffeln bereits am Vortag vorbereiten kannst und sie dann einfach im Ofen backen musst. Ideal für einen stressigen Alltag oder ein schnelles Abendessen mit Freunden.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Kartoffeln nicht schälen (wenn nötig bürsten, sonst nur waschen), trocken tupfen und der Länge nach durchschneiden. Jetzt solltet ihr schöne, längliche Viertel haben.
2
Die Rosmarinnadeln etwas kleiner hacken und in einer Schüssel mit Kartoffeln, Öl, Salz, anderen Gewürzen und dem durch die Presse gejagten Knoblauch gut mischen. Auf einen mit Backpapier ausgelegten Backrost legen.
3
Die Kartoffeln ca. 20 Min. im heißen Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze garen. Anschließend noch mal 5 Min. bei 250 °C Oberhitze oder - wenn ihr habt - unter dem Grill bräunen. Die Garzeit hängt natürlich wesentlich von Größe und Dicke der Viertel ab - ist also hier nur als Richtwert zu sehen.
4
Tipp: Wer mag, kann kurz vor Ende der Garzeit (ca. die letzten 5 Minuten) noch ein wenig Parmesan darüber hobeln.
5
Übrigens: Es geht auch ohne Knoblauch. Wer ihn nicht mag oder vermeiden möchte - die Kartoffeln schmecken durchaus auch ohne.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 135 kcal |
| Kohlenhydrate | 25.3 g |
| Protein | 3.2 g |
| Fett | 1.8 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
👌 Um deine Rosmarinkartoffeln noch perfekter zu machen, gib ein paar Minuten vor dem Backen etwas Olivenöl und Meersalz darüber. Probiere auch mal verschiedene Kräuter wie Thymian oder Oregano aus, um den Geschmack zu variieren.
Die Rosmarinkartoffeln schmecken am besten mit einer leichten Salatbeilage oder einem grünen Salat. Für ein komplettes Mahl kannst du auch ein paar Scheiben Vollkornbrot oder ein geröstetes Ciabatta dazu servieren. 🍞
Die Kartoffeln können bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind auch bestens geeignet für ein Meal Prep. Simply backe sie vor, lasse sie abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Dann kannst du sie jederzeit im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen und genießen. 🍲
