Kung - Pao Huhn 1 Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 2
Schwierigkeit: Schwierig
Tags: Low Carb
🍗 Dieses Kung-Pao-Huhn mit saftigen Hühnerbrüsten & knackigen Peperoni ist in nur 30 Minuten fertig. Ideal für alle, die es scharf mögen und trotzdem low-carb bleiben wollen 🔥.
Das scharfe Wokgericht überzeugt durch knusprig gebratenes Hähnchen, das im Kontrast zu der cremigen Sauce steht 🌶️. Die Erdnüsse liefern eine nussige Note, während Ingwer & Knoblauch die Aromen schärfen.
Besonders praktisch: Die Marinade macht das Fleisch zart und saftig, während die Sauce in Sekunden gebunden ist. Perfekt für Dinner-Partys oder Meal Prep am Wochenende.
Zutaten
Für die Marinade:
Für die Sauce:
Zubereitung:
1
Das Hühnerfleisch in 1 cm große Würfel schneiden.
2
Für die Marinade Salz, Sojasauce, Reiswein, Stärke und Eiweiß gründlich unter das Hühnerfleisch mischen, dabei immer in eine Richtung rühren. 15 – 30 Minuten stehen lassen.
3
Die Zutaten für die Sauce gründlich verrühren.
4
Den Wok stark erhitzen, das Öl eingießen und herumschwenken. Chilis, Knoblauch und Ingwer kurz pfannenrühren, bis sich Aroma entwickelt. Das Hühnerfleisch dazugeben, 1 Minute mit dem Spatel wenden und rühren, dann seitlich den Reiswein hineinträufeln. Die Frühlingszwiebeln einstreuen und noch 30 Sekunden pfannenrühren, das Fleisch ist nun fast gar.
5
Die angerührte Sauce eingießen und rühren, bis sie bindet.
6
Zum Schluss die Erdnüsse unterheben, vom Feuer nehmen und sofort heiß servieren.
7
Mit anderen Hauptgerichten auch für 4 Personen geeignet.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 683 kcal |
| Kohlenhydrate | 24.1 g |
| Protein | 73.7 g |
| Fett | 31.3 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🥣 Wichtig: Das Hähnchenfleisch nicht zu lange anbraten, damit es saftig bleibt. Chilisauce durch Sambal Oelek ersetzen oder die Menge reduzieren, wenn’s weniger scharf sein soll. Wok-Ersatz: Eine große Pfanne mit hohem Rand funktioniert auch 🥜.
🍚 Serviere das Kung-Pao-Huhn mit Jasminreis oder gebratenem Gemüse. Für eine knackige Beilage passt eine Gurkensalat-Schale. Dazu ein leichtes Weißbier oder ein fruchtiger Riesling harmonieren perfekt 🍺.
🍲 Das Gericht hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage. Am besten in einer luftdichten Box aufbewahren und vor dem Servieren kurz in der Pfanne erwärmen. Probiere es aus – und teile deine Variante mit uns! 🍲
