Hähnchenspieße mit Erdnusssauce Rezept
Vorbereitungszeit: 60 Minuten
Kochzeit: 16 Minuten
Portionen: 10
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Low Carb
🍗 Hähnchenspieße mit Erdnusssauce in 60 Minuten zubereiten – perfekt für Low-Carb-Anfänger und Grillfreunde!
Die knusprige Außenseite und das zarte Hähnchenfleisch innen harmonieren perfekt mit der cremigen Erdnusssauce – ein Hauch von Südostasien auf dem Teller 🥜.
Besonders praktisch: Die Spieße lassen sich ideal vorbereiten und eignen sich als Hauptgericht mit Salat oder als Vorspeise. Die Marinade verleiht jedem Bissen eine würzige Note ohne Komplikationen.
Zutaten
Für die Marinade:
Für die Sauce:
Zubereitung:
1
Man braucht 40 Schaschlikspieße aus Holz.
2
Hähnchenbrustfilets der Länge nach halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden. Aus einem Filet erhält man etwa 6-7 Scheiben. Das Fleisch wellenförmig auf die Spieße stecken.
3
Aus Currypaste, Honig, Öl und 1 EL Sojasauce eine Marinade zubereiten und die Spieße damit einpinseln. Mind. 1 Stunde ziehen lassen.
4
Ofen vorheizen auf 200 Grad Umluft.
5
Die Spieße auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, die Enden der Spieße sollten ein wenig über den Rand gelegt werden, damit sie nicht mit der Marinade in Berührung kommen, brennt sonst an.
6
Auf der mittleren Schiene dann von jeder Seite 8 Min. braten.
7
Für 40 Spieße werden 2 Bratdurchgänge benötigt, es passen etwa 20 Stück auf 1 Blech.
8
Die gebratenen Spieße herausnehmen und am besten über Kopf in einer Schüssel abtropfen lassen.
9
Für die Sauce die Chilisauce, Erdnussbutter, 1 EL Sojasauce und die Milch mit einem Handrührgerät vermengen. Je flüssiger die Sauce werden soll, umso mehr Milch gibt man hinzu.
10
Die Spieße dann von beiden Seiten mit der Sauce einstreichen.
11
Passt super zu einem kalten Buffet, für weniger Personen mit z.B. einem Salat als Hauptgericht oder auch als Vorspeise.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 246 kcal |
| Kohlenhydrate | 11.1 g |
| Protein | 25 g |
| Fett | 11.3 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🔥 Tipp: Holzspieße vor dem Braten mindestens eine Stunde marinieren lassen. 🥒 Alternativ können die Spieße auch mit Tofu zubereitet werden.
🍽️ Servieren Sie die Spieße mit Basmati-Reis oder einem knackigen Salatteller. 🍺 Eine kühle Limonade oder ein leichter Weißwein runden das Menü ab.
❄️ Aufbewahrung: Die Spieße bleiben bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch. Im Ofen leicht erwärmen, um die knusprige Konsistenz zu bewahren. 📣 Probieren Sie jetzt und lassen Sie sich von der asiatischen Geschmacksexplosion begeistern!
