🔥 Paprika & Ei in 10 Minuten? So einfach wird dein Frühstück zum Highlight – Low-Carb-Genuss für alle, die es schnell mögen!
Das knusprige Paprikafleisch umschließt das saftige Ei – ein knackiger Kontrast, der an sonnige Herbsttage erinnert. Petersilie bringt Frische, Paprikapulver eine dezente Schärfe 🍓.
Besonders praktisch: Kein Vorkochen nötig, alles in einer Pfanne. Ideal für morgendliche Eilige oder Abendessen ohne Aufwand.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Paprikaschoten waschen, trocknen und in Ringe schneiden. Etwas Öl in eine Pfanne geben, die Ringe hineinlegen und anschließend in jeden Ring ein Ei schlagen.
2
Mit Gewürzen und Kräutern nach Belieben würzen (ich nehme meist Salz, Pfeffer, Paprika und Petersilie).
3
Ist ein echter Hingucker und peppt das normale Spiegelei auf.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 122 kcal |
| Kohlenhydrate | 2.8 g |
| Protein | 8.3 g |
| Fett | 8.7 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🥚 Eiweiß-Tipp: Streue geriebenen Käse über die Paprikaringe vor dem Braten – so wird’s extra cremig 🧀. Variiere mit Schinkenstreifen oder Avocado für mehr Füllung.
Serviere mit einem frischen Feldsalat 🥗 oder geröstetem Brot für die Kohlenhydrat-Liebhaber. Ein kühles Weizenbier harmoniert überraschend gut mit der Schärfe.
Hält im Kühlschrank 2 Tage. Am besten in einer luftdichten Dose aufbewahren. Vor dem Verzehr kurz in der Pfanne erneuern – so bleibt die Knackigkeit erhalten ⏱️. Probier’s aus und zeig uns deine Variante!
