Buchweizen oder Hirse kochen Rezept
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Basisrezepte , Preiswert , Vegan
🥣 Buchweizen oder Hirse in nur 5 Minuten perfekt gekocht – vegan, glutenfrei und super einfach! Ideal für alle, die schnell lecker essen möchten.
Die Körner werden fluffig, leicht nussig und körnig – wie ein satter Regenwald aus Getreide. Hirse schmeckt dagegen feiner, fast süßlich, fast wie Maisflips in Mini-Form.
Kein Anbrennen, kein Rühren: Das Rezept funktioniert zu 100 %! Salzen nach dem Kochen verhindert matschige Konsistenz. Perfekt als Beilage, Salatbasis oder Meal-Prep-Grundlage.
Zutaten
Zubereitung:
1
2 Tassen Wasser zum Kochen bringen und 1 Tasse Buchweizenkörner zugeben, aufkochen, kocht schnell über den Rand!
2
Wenn es anfängt zu kochen, einen Holzlöffel reinstellen und den Topf kurzfristig von der Hitze nehmen damit es sich beruhigt, wieder auf die jetzt reduzierte Hitze stellen, den Löffel vorsichtshalber drin lassen, wenn das Wasser unterhalb der Buchweizenoberfläche ist Hitze ausstellen, Löffel raus, Deckel drauf, ausquellen lassen, wird schön trocken und körnig.
3
Hirse mit kochendem Wasser abspülen, um eventuelle Bitterstoffe zu entfernen, sonst alles so wie bei Buchweizen, nur das die Garzeit kürzer ist.
4
Bitte erst nach dem Kochen salzen.
5
Es gibt Hunderte von Kochrezepten für diese beiden Arten, habe etliche getestet, diese sind für meine Zwecke am besten geeignet.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 205 kcal |
| Kohlenhydrate | 42.6 g |
| Protein | 5.9 g |
| Fett | 1 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🔥 Rühre den Buchweizen nie um – sonst wird er klebrig! Bei Hirse heiß abspülen, um Bitterstoffe loszuwerden. Probiere statt Wasser auch Gemüsebrühe für mehr Aroma 🥕.
🥄 Serviere die Körner warm mit Pfannengemüse, als Salat mit Avocado oder als Müslieinlage. Ein Schuss Zitronensaft macht alles frischer.
🧊 Kühl gelagert halten sie 3 Tage. Zum Aufwärmen etwas Wasser unterheben, damit sie nicht trocken werden. Für Meal Prep bis zu 3 Portionen vorbereiten 🍲.
