Geschnetzeltes mit Paprika Rezept
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Low Carb
🔥 Geschnetzeltes mit Paprika: Schweinefleischstreifen in samtiger Sauce, knackigem Gemüse – in 25 Minuten zum Low-Carb-Genuss! Schnell, lecker, ideal für Anfänger.
Die zarten Fleischstreifen baden in einer cremigen, leicht sämigen Sauce, die von der Süße der roten und grünen Paprika und der rauchigen Note des Paprikapulvers geprägt ist. Dazu das leichte Knacken des frischen Gemüses – ein Fest für die Sinne.
Besonders praktisch: Du kannst das Gericht am Vortag zubereiten – der Geschmack vertieft sich über Nacht. Ideal für stressige Abende oder als gesunde Mahlzeit für zwei.
Zutaten
Zubereitung:
1
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 0,5 cm dünne Streifen schneiden. Mehl mit etwas Salz und Pfeffer vermischen und das Fleisch darin wenden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die beiden Paprikaschoten entstielen, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
2
Das geschnittene Schweinefleisch bei mittlerer Hitze in heißem Öl kräftig von allen Seiten anbraten. Zwiebelringe und Paprikastreifen zufügen und andünsten. Paprikapulver darüber streuen und kurz verrühren. Süße Sahne und die Brühe zufügen. Verrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Das Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Das Geschnetzelte mit Reis, Nudeln oder Rösti servieren.
4
Anmerkung: Das Geschnetzelte kann natürlich auch mit anderem Fleisch zubereitet werden, z. B. mit Putenfleisch. Das ist leichter verdaulich und es verringert die Kochzeit.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 338 kcal |
| Kohlenhydrate | 12.2 g |
| Protein | 31.5 g |
| Fett | 18.1 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
💡 Brate das Fleisch portionsweise, damit es schön braun wird. Für eine kalorienärmere Variante ersetze die Sahne durch Schmand. 🥩
Reiche das Geschnetzelte mit Rösti, Salzkartoffeln oder knusprigem Baguette. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren hebt die Aromen. 🍞
Im Kühlschrank hält es 3–4 Tage. Erwärme es schonend im Topf oder in der Mikrowelle. Probier’s aus und lass es dir schmecken! 😊
