Kopenhagener Lachs-Reis-Pfanne Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Low Carb
🍽️ Mahlzeit! Die Kopenhagener Lachs-Reis-Pfanne mit Lachs, Blumenkohl & Brokkoli ist in nur 20 Minuten servierfertig 🐟. Ideal für stressfreie Abende mit gesundem Genuss!
Die cremigen Lachswürfel harmonieren mit dem leicht knusprigen Blumenkohl und dem zarten Brokkoli 🥦. Eine milde Estragonnote rundet das Aroma ab – wie ein Herbstabend am Ofen.
Praktisch: Low-Carb-freundlich, in einer Pfanne gekocht und perfekt für Meal Prep. So schmeckt gesunde Küche ohne Schnickschnack!
Zutaten
Zubereitung:
1
Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Den gewaschenen Lachs in Würfel schneiden, in heißem Öl anbraten und warmstellen.
2
Blumenkohl und Brokkoli waschen, abtropfen lassen, in kleine Röschen schneiden, in den Bratensatz geben und anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Sahne angießen und mindestens 10 Minuten garen lassen.
3
Die Lachswürfel hinzugeben und ziehen lassen, Blumenkohl und Brokkoli müssen gar und weich werden! Den fertigen Reis und die Kräuter hinzugeben, kurz ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 465 kcal |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Protein | 25.6 g |
| Fett | 31.2 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Bratet den Lachs nicht zu lange, damit er saftig bleibt 🍳. Für Schärfe: Eine Prise Chiliflocken unterheben. Tiefkühl-Blumenkohl spart Vorbereitungszeit!
🥗 Dazu passt ein frischer Feldsalat mit Zitronendressing 🍷. Für die Optik: Mit extra Petersilie bestreut servieren.
❄️ Im Kühlschrank hält sich die Pfanne 2 Tage. Leicht erwärmt schmeckt sie sogar besser! Lachs und Gemüse können roh vorgeportioniert werden. Jetzt ausprobieren 👩🍳!
