🔥 20 Minuten Vorbereitung – und du servierst asiatischen Genuss vom Grill! Dieses Hähnchen-Saté-Rezept mit cremiger Erdnusssauce ist perfekt für alle, die scharf auf schnelle Exotik sind.
Die Hähnchenspieße sind saftig-zart, die Sauce eine warme Curry-Erdnuss-Melange mit Kokosmilch-Komplexität. Wie ein Streetfood-Abenteuer in der heimischen Küche – nur besser.
Extra-Tipp: Die 1,5-stündige Marinade macht das Fleisch butterweich. Ideal für Grillabende oder Meal Prep – einfach am Vortag vorbereiten.
Zutaten
Für die Sauce:
Zubereitung:
1
Holzspieße einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit sie beim Braten nicht anbrennen. Die Hähnchenbrustfilets längs in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden und wellenförmig auf die trocken getupften Holzspieße stecken.
2
Den Ingwer schälen und fein hacken, mit den Sojasaucen verrühren und über die Spieße träufeln. In einer Schüssel die Spieße unter mehrfachem Wenden 1,5 Stunden marinieren.
3
In der Zwischenzeit für die Sauce die Erdnüsse ganz fein hacken. Das Erdnussöl in einem Topf erhitzen und die Currypaste darin anbraten. Mit der Kokosmilch unter Rühren auffüllen. Die Erdnüsse und den Palmzucker hinzufügen und auf mittlerer Flamme 8 - 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
4
Die Hähnchenspieße aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Das Öl erhitzen und die Spieße darin nacheinander auf beiden Seiten hellbraun braten. Die Saté-Spieße auf einer Platte anrichten und mit der Erdnusssauce servieren.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 769 kcal |
| Kohlenhydrate | 17.8 g |
| Protein | 62.6 g |
| Fett | 50.1 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
💡 Tupf die Spieße vor dem Braten trocken, damit sie schön kross werden. Für Schärfe-Liebhaber Chili in die Sauce mixen oder Ketjap Manis durch normale Sojasauce ersetzen 🌶️.
Serviertipp: Reisnudeln oder gegrilltes Gemüse als Beilage. Ein kühles Bier oder ein Ingwer-Limonade passen perfekt zum exotischen Aroma 🍺.
❄️ Aufbewahrung: Hähnchen und Sauce getrennt im Kühlschrank lagern (3 Tage). Vor dem Servieren leicht erwärmen – so bleibt das Fleisch saftig. Jetzt ausprobieren! 🌟
