Flotter Zwiebelkuchen ohne Boden Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Low Carb
🧅🧀 Zwiebeln, Käse, Speck – in 30 Minuten zum flotten Low-Carb-Genuss! Der bodenlose Zwiebelkuchen ist schnell gemischt und perfekt für alle, die es einfach mögen.
Knusprige Käsekruste trifft auf saftige Zwiebeln und würzigen Speck – eine Geschmacksexplosion wie frisch aus der schwäbischen Backstube. Der Kümmel gibt eine feine, herbe Note, ideal für den Herbst.
Kein Kneten, kein Warten: Die Masse kommt direkt in die Form. Macht sich prima als Party-Häppchen oder herzhaftes Mittagsgericht. Bis zu zwei Tage haltbar!
Zutaten
Zubereitung:
1
Butter und Eier schaumig rühren. Das Mehl unterrühren. Dann die Zwiebeln, Käse und den Speck untermischen und in einer Springform bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 - 60 Min. backen (je nach Backofen).
2
Die 4fache Menge ergibt 2 Bleche.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 2264 kcal |
| Kohlenhydrate | 69.6 g |
| Protein | 73.5 g |
| Fett | 189.6 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🔪 Tipp: Zwiebeln langsam anbraten, damit sie süß und weich werden. Für extra Knack, die Speckwürfel vorher knusprig auslassen.
🥗 Serviere mit Feldsalat und Honig-Senf-Dressing. Passt auch zu kräftigem Bier oder trockenem Weißwein. Dekoriere mit gehackten Schnittlauchröllchen.
❄️ Lagerung: 3 Tage im Kühlschrank. Im Ofen (160°C) aufwärmen, damit die Kruste wieder knackig wird. Teig im Voraus zubereiten und kühlen – so spart man Zeit!
