🐟 Lachs-Puffer mit Frühlingszwiebeln und Sojasoße in nur 20 Minuten – perfekt für Low-Carb-Genuss! Anfängerfreundlich, schnell und voller Aroma.
Die Puffer überzeugen mit einer knusprigen Außenschicht und saftigem Inneren. Der Lachs schmeckt nach frischem Meer, die Frühlingszwiebeln sorgen für eine leichte Schärfe – wie ein Frühlingsspaziergang auf dem Teller.
Besonders praktisch: Kein Mehlzwang dank Ei-Bindung. Ideal als schnelles Abendessen oder Meal-Prep für die Woche. Auch für Ketogen-Fans geeignet – einfach Portionsgröße anpassen.
Zutaten
Zubereitung:
1
Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und die Eier schaumig miteinander verquirlen.
2
Knoblauch und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
3
Alles zusammen in einer Schüssel miteinander vermengen. Mit Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen. Wenn nötig, etwas Mehl für die Bindung dazugeben.
4
Die Masse nun in 5 Portionen teilen und in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten braten. Die fertigen Lachs-Puffer mit Dill garnieren.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 256 kcal |
| Kohlenhydrate | 4.4 g |
| Protein | 22 g |
| Fett | 16.8 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🔥 Tipp: Lachs mit der Gabel leicht zerdrücken, damit die Masse besser hält. Für mehr Knoblauch-Aroma die Zehe vor dem Mischen kurz andünsten.
🥗 Serviere die Puffer mit einem knackigen Salatteller oder als Lachsburger auf Low-Carb-Bun. Ein Klecks Joghurt-Dill-Dip rundet das Gericht ab.
❄️ Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Im Ofen bei 160°C aufwärmen, damit sie nicht matschig werden. Probiere die Masse auch als Füllung für Blätterteig-Taschen!
