🌶️ Dieses Rezept für gefüllte Paprika mit saftigem Hackfleisch und würziger Soße ist in nur 50 Minuten fertig und perfekt für alle, die es herzhaft mögen 🥘.
Die gefüllten Paprikaschoten überzeugen mit zarten Schoten, saftigem Hackfleisch und einer aromatischen Tomaten-Soße 🍅. Die Kombination aus leicht süßlicher Paprika und kräftiger Würze macht jedes Stück zum Gaumenfreude.
Besonders praktisch: Die Zubereitung ist kinderleicht und das Gericht eignet sich ideal für die Wochenmitte oder Gästeabende. Low-Carb- und Ketofans freuen sich über die nahrhafte Alternative ohne Reis.
Zutaten
Zubereitung:
1
2 Zwiebeln und Knoblauch hacken, im Olivenöl glasig dünsten und abkühlen lassen. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, dem Ei und den Gewürzen sorgfältig vermengen.
2
Von 4 Paprika den Deckel abschneiden und kurz abspülen. Die Paprikaschoten innen ein wenig salzen und mit der Hackfleischmasse füllen und den Deckel wieder oben drauf legen.
3
Den Rest der Hackfleischmasse beiseite legen.
4
Die letzte Zwiebel und Paprikaschote hacken. Das übrige Hackfleisch im Olivenöl krümelig braten, die gehackte Zwiebel und Paprikaschote ca. 5 Minuten mitschmoren. Tomatenmark zufügen und unter Rühren ca. 1 Minute mitschmoren. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die gehackten Tomaten dazugeben.
5
Die 4 gefüllten Paprikaschoten in den Topf setzen und ca. 1 Stunde bei milder Hitze schmoren.
6
Dazu Reis und oder Kartoffeln reichen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 847 kcal |
| Kohlenhydrate | 15.1 g |
| Protein | 54.6 g |
| Fett | 63.5 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🔪 Tipp: Fülle die Paprikaschoten nicht zu voll – sie dehnen sich beim Schmoren aus. Für eine scharfe Note etwas Chilipulver unter das Hackfleisch mischen 🔥. Wer keine Gemüsebrühe mag, kann auch passierte Tomaten verwenden 🍳.
Reiche die Paprikaschoten mit Kartoffelpüreé 🥔 oder einem knackigen Salatteller 🥗. Für eine spanische Note etwas Olivenöl und Petersilie drübergeben.
❄️ Haltbarkeit: Reste lassen sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen 🍲. Probiere das Rezept aus und lass es dir schmecken ❤️🍴!
