🍲 Zwiebeln, Rind- und Schweinefleisch in 20 Minuten zubereiten? Mit diesem Rezept gelingt das Gulasch nach Martins Art kinderleicht! Für alle, die herzhaftes Schmorgericht lieben.
Das Gulasch überzeugt durch saftiges Fleisch, zarte Zwiebeln und eine würzige Brühe – wie aus Omas Topf. Die 2-stündige Garzeit macht es besonders zart. Ideal für kühle Herbstabende 🔥.
Besonders praktisch: Die Gewürzmischung aus Paprika und Chili gibt Pfiff. Kein langwieriges Anbraten – einfach abwechselnd Fleisch und Zwiebeln schmoren. Passt zu Nudeln, Kartoffeln oder frischem Brot ✅.
Zutaten
Zubereitung:
1
Zwiebeln und Fleisch grob würfeln.
2
Wenig Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise kräftig anbraten. Beiseitestellen und warm halten.
3
Die Zwiebeln ebenfalls kurz braten und mit der Brühe ablöschen. Das Fleisch wieder zufügen und alles etwa 2 Stunden unter gelegentlichem Rühren schmoren, bis die Zwiebeln komplett zerfallen sind. Wenn nötig, nochmals Brühe nachgießen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Chilipulver abschmecken.
4
Dazu passen Bandnudeln, Kartoffeln oder einfach Weißbrot.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 332 kcal |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Protein | 25.7 g |
| Fett | 23 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
👨🍳 Brate das Fleisch immer portionsweise an – so bleibt es saftig. Rühre die Zwiebeln regelmäßig um, damit nichts anbrennt. Für Schärfe: Chili nach Geschmack dosieren 🌶️.
🍝 Serviere das Gulasch mit knusprigem Weißbrot oder Bandnudeln. Tipp: Eine Prise Kümmel oder Lorbeerblatt in die Brühe geben. Dazu passt ein kräftiger Rotwein 🍷.
❄️ Haltbarkeit: Bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Einfrieren möglich. Am Herd oder in der Mikrowelle erwärmen. Vorab zubereiten – der Geschmack vertieft sich über Nacht 🛎️.
