Kichererbsen-Salat Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Braten , Salat , Vegetarisch
🌿 In nur 20 Minuten kannst du einen leckeren Kichererbsen-Salat zubereiten, der perfekt für Vegetarier ist. Mit frischen Kräutern wie Minze und Petersilie, sowie den süßen Kernen des Granatapfels, ist dieser Salat ein echter Gaumenschmaus.
Das Besondere an diesem Rezept ist die Kombination von knackigen Kichererbsen, saftigen Möhren und der cremigen Note des Honigs. Der Salat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und bietet eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien.
Besonders praktisch ist, dass dieser Salat schnell zubereitet ist und sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage für ein Grillfest eignet. Die Vorbereitungszeit ist minimal und die Zutaten sind leicht zu finden, was diesen Salat zu einem idealen Rezept für Anfänger in der Küche macht.
Zutaten
Zubereitung:
1
Die rote Zwiebel in Streifen schneiden, die Möhren in Längsstreifen schneiden. Beides zusammen mit dem Kreuzkümmel in etwas Olivenöl anschwitzen und mit Honig karamellisieren. Braten, bis die Möhren gar, aber noch bissfest sind. Ggf. einen kleinen Schuss Wasser hinzufügen.
2
Die Kichererbsen hinzugeben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter in feine Streifen schneiden und zusammen mit den Kernen des Granatapfels unter die Kichererbsen mischen.
3
Die weiteren Rezepte zur Shared Table-Folge "Levante Küche" findest Du hier:
4
https://www.chefkoch.de/rezepte/4045441625127473/Kibbeh-Bulgur-Hack-Baellchen.html
5
https://www.chefkoch.de/rezepte/4045461625127878/Baba-Ghanoush-orientalische-Auberginen-Creme.html
Tipps & Variationen
🥘 Um deinen Kichererbsen-Salat noch leckerer zu machen, kannst du ihn mit einem Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl anrichten. Achte darauf, dass die Kichererbsen nicht zu weich werden, sonst verlieren sie ihre knackige Textur. Ein weiterer Tipp ist, den Salat vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank zu lagern, damit die Aromen sich entwickeln können.
Der Kichererbsen-Salat ist ein vielseitiges Rezept, das sich perfekt mit verschiedenen Beilagen kombinieren lässt. Probiere ihn mit einem leicht gebräunten Fladenbrot oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht. Für eine abwechslungsreiche Variante kannst du auch andere Kräuter wie Basilikum oder Dill hinzufügen.
Um deinen Kichererbsen-Salat für später aufzubewahren, kannst du ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Er hält sich etwa 2-3 Tage und kann leicht aufgewärmt werden. Ein perfekter Meal-Prep für unterwegs! Also, probiere diesen leckeren Kichererbsen-Salat noch heute aus und entdecke die Vielfalt der Levante-Küche 🍴
