Selbstgemachtes Fix für Chili con Carne Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 20
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Basisrezepte , Vegan
🌶️ Dieses selbstgemachte Fix für Chili con Carne mit edelsüßem Paprika, Kreuzkümmel und Oregano ist in nur 10 Minuten gerührt – perfekt für Kochanfänger oder Geschenke! 🎁
Die Gewürzmischung vereint aromatisch-würzigen Cumin, leicht rauchige Noten vom Backkakao und eine sanfte Schärfe – wie aus der Profiküche, aber ohne Chemie.
Besonders praktisch: Sie hält sich monatelang, ist vegan und verleiht Chili, Eintöpfen oder Suppen im Handumdrehen Restaurant-Qualität. Ideal für spontane Abende oder Vorbereitung im Vorrat!
Zutaten
Zubereitung:
1
Alles der Reihe nach vorsichtig in ein Glas (für mind. 200 - 250 ml - je nach Löffelfüllung) einschichten:
2
4 EL Paprikapulver, edelsüßes
3
weißer Pfeffer, frisch gemahlener
4
dunkler Backkakao + Nelken + Zimt
5
Cumin/Kreuzkümmel
6
Cayennepfeffer/Chili
7
Oregano
8
Salz
9
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen + Piment
10
4 EL Paprikapulver, edelsüßes
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Für diesen Mix habe ich einige Zeit herumprobiert, um meinem Sohn (damals noch Kochanfänger) unser eigenes (und chemie- und geschmacksverstärkerfreies) Fix für Chili con Carne übergeben zu können - und es hat sich bereits vielfach bewährt und kommt auch bei anderen Beschenkten immer wieder gut an.
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Verwendung: Für Chili con Carne ca. 3 - 6 EL für ca. 4 Portionen. Der Mix ist bewusst nicht sehr scharf, denn nachschärfen kann man prima mit frischen Chilischoten o. Ä. nach eigenem Gusto.
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Das Gewürz passt auch prima zu Eierspeisen, Chili sin Carne, Chilitöpfen aus gewürfeltem Rindfleisch, Eintöpfen und Suppen (auf Tomatenbasis)...
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 47 kcal |
| Kohlenhydrate | 5.3 g |
| Protein | 2 g |
| Fett | 2 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
✨ Mahle Pfeffer frisch für intensiveren Geschmack. Tausche Cayennepfeffer gegen getrocknete Chiliflocken für individuelle Schärfe. Vermeide Feuchtigkeit im Glas, sonst klumpt die Mischung!
🍲 Rühre das Fix in Tomatensaucen für Chili con Carne, streue über Aufläufe oder mixe mit Joghurt zu einer Dip-Basis. Dazu passt knuspriges Fladenbrot oder cremiger Reis.
🔒 Fülle die Gewürzmischung in ein gut schließendes Glas, kühl lagern – hält bis zu 6 Monate. Schenke sie mit einem Chili-Rezeptkärtchen – freut Hobbyköche & Foodies! 📝
