🍓 In nur 20 Minuten kannst du deinen eigenen Erdbeerlikör zubereiten, der nicht nur lecker schmeckt, sondern auch vegan ist. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die nach einer schnellen und einfachen Möglichkeit suchen, einen selbstgemachten Likör zu genießen.
Der Erdbeerlikör überzeugt durch seine süße und fruchtige Note, die durch die Kombination von Erdbeeren und Vanillezucker entsteht. Die Zugabe von Rum gibt dem Likör eine angenehme Schärfe, die ihn zu einem perfekten Getränk für besondere Anlässe macht.
Besonders praktisch ist, dass dieser Likör schnell und einfach zubereitet werden kann und sich auch gut als Geschenk eignet. Ideal für vegane Freunde oder Familie, die nach einer leckeren und selbstgemachten Alternative suchen.
Zutaten
Zubereitung:
1
Statt Erdbeeren kann man auch andere Beerenfrüchte nehmen, z. B. Brombeeren, Holunder- oder Johannisbeeren. Auch Pflaumen oder Zwetschen kann man verwenden. Der Zucker müsste dann evtl. angepasst werden. Ich finde, bei z. B. Erdbeeren kann man getrost gefrorene Früchte nehmen. Man hat nicht so viel Arbeit und keinen Abfall. Da die Früchte sowieso verkochen, kann ich sie gleich aus dem Beutel in den Topf geben.
2
Das Obst wird mit ca. 1 bis 1,5 Liter Wasser aufgekocht (das kommt auf den Saftgehalt in den Früchten an). Ungefähr 10 Minuten kochen lassen. Dann das Ganze durch ein Sieb drücken (wenn man die Kerne nicht mag) oder mit dem Pürierstab zerkleinern.
3
Danach den Saft, den Zucker, den Vanillezucker nochmals ca. 10 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, den Rum zufügen und mit einem Kochlöffel durchrühren, um den Rum zu verteilen. Das Ganze dann so heiß wie möglich in dickwandige Glasflaschen füllen.
4
Das geht z. B. mit Mehrwegsprudelflaschen oder man kauft (oder hat) andere schöne Flaschen. Bitte den Aluverschluss gegen einen Plastikverschluss von einer Colaflasche (natürlich geht auch jede andere Limo) tauschen. Durch den Alkohol und die heiße Abfüllung hält sich der Likör sehr lange.
5
Macht sich übrigens auch gut über Vanilleeis oder -pudding. Auch warm getrunken ein Genuss, der allerdings ganz schnell zu Kopf steigen kann.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 877 kcal |
| Kohlenhydrate | 127.1 g |
| Protein | 2.9 g |
| Fett | 1.4 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍓 Um deinen Erdbeerlikör noch leckerer zu machen, kannst du versuchen, verschiedene Arten von Beerenfrüchten zu verwenden oder den Likör mit anderen Zutaten wie Zitronensaft oder Orangenschalen zu verfeinern. Achte darauf, dass du den Likör heiß in Glasflaschen füllst, um ihn lange haltbar zu machen.
Der Erdbeerlikör schmeckt nicht nur pur, sondern auch über Vanilleeis oder -pudding. Du kannst ihn auch warm trinken, aber achte darauf, dass er schnell zu Kopf steigen kann. Serviere den Likör in kleinen Gläsern und genieße ihn mit Freunden oder Familie.
Um deinen Erdbeerlikör lange haltbar zu machen, solltest du ihn in einem kühlen und dunklen Raum aufbewahren. Du kannst ihn auch vorbereiten und bis zu 6 Monate im Kühlschrank aufbewahren. Probiere ihn aus und teile deine Erfahrungen mit Freunden und Familie! 🍓
