Gedrehtes Baguette à la Karin Rezept
🍞 Wenn du nach einem einfachen und leckeren Rezept suchst, bist du bei diesem Gedrehten Baguette à la Karin genau richtig! In nur 10 Minuten ist der Teig vorbereitet und nach einer langen Gehzeit von 10-12 Stunden ist das Ergebnis ein saftiges, knuspriges Brot.
Das Baguette überzeugt durch seine cremige Kruste und den weichen Innenbereich. Die lange Gehzeit gibt dem Teig die Möglichkeit, sich langsam zu entwickeln und einzigartige Aromen zu entfalten. Die Kombination aus Mehl, Wasser und Hefe ist perfekt für ein klassisches Baguette.
Besonders praktisch ist, dass dieses Rezept sehr einfach zu machen ist und auch für Anfänger geeignet ist. Das Baguette ist ideal für ein schnelles Frühstück oder als Begleiter für deine Lieblingssuppen und Salate. Mit diesem Rezept kannst du dein eigenes Brot backen und es nach deinem Geschmack anpassen.
Zutaten
Zubereitung:
1
Alle Zutaten verkneten. Der Vorgang sollte ca. 5 Min. dauern. Den Teig in ein ausreichend großes und bemehltes rundes Gefäß mit Deckel geben, Deckel darauf und für ca. 10 - 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2
Danach den Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig erst dann aus dem Kühlschrank holen. Er sollte gut aufgegangen sein (mindestens doppelt so hoch), auf ein bemehltes Brett stürzen, nicht mehr kneten! Mit einem Spachtel oder Messer in 3 gleiche Teile teilen und jeden Teigstrang etwa 2 Mal drehen. Die Brote nicht mehr gehen lassen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Sofort in den vorgeheizten Ofen geben. 2. Stufe von unten.
3
Ca. 15 Minuten bei 240 °C backen, dann die Temperatur auf 220 °C runterschalten und etwa weitere 15 Minuten backen (je nach gewünschter Bräunung).
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 1738 kcal |
| Kohlenhydrate | 359.9 g |
| Protein | 52.7 g |
| Fett | 5.2 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍞 Um dein Gedrehtes Baguette à la Karin perfekt zu backen, solltest du einige Dinge beachten: Achte darauf, dass der Teig lange genug geht, um eine optimale Konsistenz zu erreichen. Verwende ein bemehltes Brett, um den Teig zu bearbeiten und vermeide es, den Teig zu viel zu kneten. Probiere auch verschiedene Toppings wie Sesam oder Kümmel aus, um dein Brot individuell zu gestalten.
Das Baguette ist am besten frisch gebacken, aber es kann auch aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden. Serviere es mit deinen Lieblingssuppen, Salaten oder als Begleiter für Käse und Wurst. Für eine perfekte Präsentation, schneide das Brot in Scheiben und arrangiere es auf einem Holzbrett.
Um dein Baguette für später aufzubewahren, kannst du es in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur lagern. Es hält sich etwa 2-3 Tage. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, kannst du es auch einfrieren und bei Bedarf auftauen. Also, los geht's! Backe dein eigenes Gedrehtes Baguette à la Karin und genieße das Ergebnis! 🍞
