Eingesalzenes Gemüse für Gemüsebrühe Rezept
Vorbereitungszeit: 75 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Basisrezepte , Preiswert , Vegan
🥗 In nur 75 Minuten kannst du dein eigenes eingesalzenes Gemüse für Gemüsebrühe zubereiten, perfekt für alle, die schnell und gesund kochen möchten! Die Kombination aus frischem Suppengrün und aromatischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Dill ergibt ein intensives, natürliches Aroma.
Das eingesalzene Gemüse überzeugt durch seine Vielseitigkeit und den einfachen Zubereitungsprozess. Es eignet sich hervorragend als Grundlage für Gemüsebrühe, als Würze für Suppen, Soßen, Fleischteige und Salate. Die verschiedenen Gemüsesorten wie Lauch, Sellerie, Petersilienwurzel und Möhren sorgen für eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung.
Besonders praktisch ist, dass das eingesalzene Gemüse monatelang haltbar ist, wenn es gut verschlossen und kühl gelagert wird. Es ist auch ein schönes Geschenk für Freunde und Familie, die Wert auf gesunde Ernährung legen. Die einfache Zubereitung und die vielen Verwendungsmöglichkeiten machen es zu einem Must-Have in jeder Küche.
Zutaten
Zubereitung:
1
Es eignen sich an Gemüsen Lauch, Sellerie, Petersilienwurzel, Möhren und Lauchzwiebeln, an Kräutern Petersilie, Schnittlauch, Dill, Basilikum, Oregano und Liebstöckel. Nach Jahreszeit und persönlichem Geschmack zusammenstellen.
2
Gemüse und Kräuter mit der Küchenmaschine zerkleinern und das Salz gut untermischen. Etwas ziehen lassen, dann nochmal gut verrühren, fest in saubere Schraubgläser drücken und gut verschließen.
3
Das eingesalzene Gemüse ist die Grundlage für Gemüsebrühe und eine ideale Würze für andere Suppen, Soßen, Fleischteige und Salate. "Ohne" geht bei uns nicht mehr! Gut verschlossen und kühl gelagert halten die Gläser monatelang.
4
Ergibt ca. 12 durchschnittliche Gläser.
5
Oft verschenke ich die Gläser, sie werden begeistert entgegen genommen!
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 700 kcal |
| Kohlenhydrate | 113.4 g |
| Protein | 38.5 g |
| Fett | 6.7 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🥗 Um dein eingesalzenes Gemüse perfekt zuzubereiten, solltest du darauf achten, dass du die Gemüse und Kräuter gut zerkleinerst und das Salz gleichmäßig untermischst. Es ist auch wichtig, dass du die Mischung gut durchziehen lässt, bevor du sie in Gläser füllst. Eine weitere praktische Tip ist, dass du verschiedene Gemüsesorten und Kräuter kombinieren kannst, um immer wieder neue Aromen zu kreieren.
Das eingesalzene Gemüse kann auf vielfältige Weise verwendet werden - als Grundlage für Gemüsebrühe, als Würze für Suppen und Soßen oder als Zutat für Salate und Fleischteige. Es schmeckt auch hervorragend als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Wenn du es als Geschenk verschenken möchtest, kannst du es in schöne Gläser füllen und mit einem persönlichen Hinweis versehen.
Um dein eingesalzenes Gemüse lange haltbar zu machen, solltest du es gut verschlossen und kühl lagern. Es hält sich dann monatelang frisch und ist immer bereit, wenn du es brauchst. Probiere es aus und entdecke die Vielfalt der Möglichkeiten, die das eingesalzene Gemüse bietet! 🥗
