Gefüllte Aubergine mit Käse überbacken Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 2
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Kalorienarm
🍆 20 Minuten und du genießt gefüllte Auberginen mit würziger Tatar-Tomatenfüllung und goldbraunem Käse. Perfekt für WW-Teilnehmer*innen! 🧀
Die Auberginen überzeugen mit saftigem Fruchtfleisch, herzhaftem Hackfleisch-Geschnetzelten und einer Prise Chili. Der Käse bildet eine knusprige Kruste, während Thymian mediterranen Flair bringt.
Dieses Rezept punktet mit minimaler Vorbereitung, WW-Tauglichkeit und Flexibilität: Fülle die Auberginen vor, backe sie später oder probiere vegane Alternativen. Ideal für Abendessen mit Gästen!
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Auberginen in Salzwasser ca. 5 - 10 Minuten kochen. Dann der Länge nach halbieren und aushöhlen, aber einen 1 cm breiten Rand stehen lassen.
2
In 1 TL Öl Zwiebeln, Knoblauch, Tatar und das klein geschnittene Fleisch der Aubergine anbraten. Danach mit den Tomaten ablöschen und Tomatenmark dazu geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Gyrosgewürzmischung und Thymian würzen. Wer es gerne scharf mag, gibt noch getrockneten Chili dazu. Die Füllung in die Auberginen geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
3
20 - 30 Minuten bei 180 °C Umluft im vorgeheizten Ofen überbacken.
4
Dazu schmeckt Tzatziki.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 396 kcal |
| Kohlenhydrate | 13.3 g |
| Protein | 37.6 g |
| Fett | 20.9 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🧑🍳 Tipp: Backe die Auberginenhälften 5 Min. leer vor, damit sie nicht matschig werden. Variiere die Füllung mit Zucchini oder veganem Hack. 🌱
Tzatziki mit Gurke & Knoblauch ergänzt den Geschmack. Serviere die Auberginen auf einem Holzbrett für eine rustikale Optik. 🥒
Reste halten sich 2 Tage im Kühlschrank. Erwärme sie im Ofen, damit der Käse nicht weich wird. Probiere mehr leichte Rezepte – du wirst überrascht! ❤️
