Sandwich-Toast aus Dinkel Rezept
🍞 Wenn du nach einem leckeren und einfachen Rezept suchst, das auch vegan ist, dann bist du hier genau richtig! Unser Sandwich-Toast aus Dinkel ist in nur 20 Minuten fertig und perfekt für alle, die schnell und gesund essen möchten.
Der Dinkel-Toast überzeugt durch seine saftige und knusprige Konsistenz, die von der Kombination aus Dinkelmehl, Wasser, Pflanzenöl, Salz, Zucker und Hefe kommt. Die Aromen sind leicht nussig und erinnern an frisch gebackenes Brot. Durch die Verwendung von Dinkelmehl ist dieser Toast nicht nur lecker, sondern auch reich an Ballaststoffen und Nährstoffen.
Besonders praktisch ist, dass dieser Toast schnell zubereitet ist und sich ideal für ein schnelles Frühstück, Mittagessen oder Abendessen eignet. Du kannst ihn auch vorbereiten und später backen, wenn du es benötigst. Der Sandwich-Toast aus Dinkel ist auch ein großartiger Begleiter für deine Lieblingssuppen oder Salate.
Zutaten
Zubereitung:
1
Hefe im Wasser auflösen. Die übrigen Zutaten in eine Rührschüssel geben, das Hefewasser dazu geben und dann mit dem Mixer oder der Küchenmaschine kneten (mit der Maschine lasse ich den Teig gute 5 Min. kneten). Dann den Teig in der Schüssel mindestens 30 Min. gehen lassen, besser aber 1 Stunde (manchmal muss es eben etwas schneller gehen).
2
Dann den Teig aus der Schüssel nehmen und nochmals mit der Hand gut durchkneten. Anschließend den Teig in 4 Stücke teilen und die Segmente nochmals kurz kneten, eine Kugel formen und in eine gefettete oder mit Backpapier ausgeschlagene Kastenform (Brotbackform 30cm) nebeneinander legen. Nochmals gehen lassen. Am besten bis der Teig den Rand der Form erreicht hat (aber auch hier mindestens 30 Min). Wenn das Brot nur kurze Gehzeiten hat, in der Mitte einschneiden, damit es an den Seiten nicht aufreißt! Den Ofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen, das Brot dann hineingeben, 10 - 15 Min. bei 210° backen. Dann auf 180°C herunter schalten und in 30 Min. fertig backen. Sollte man unsicher sein ob es gar ist, gegen die Seite klopfen. Wenn es sich hohl anhört ist es fertig. Sofort aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 2903 kcal |
| Kohlenhydrate | 422.9 g |
| Protein | 79 g |
| Fett | 91.1 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍞 Um deinen Dinkel-Toast perfekt zu backen, solltest du darauf achten, den Teig lange genug gehen zu lassen, damit er seine volle Aromaentfaltung erreicht. Eine weitere Tip ist, den Toast nicht zu dunkel zu backen, da er sonst bitter werden kann. Versuche auch, verschiedene Toppings wie Avocado, Tomaten oder Hummus auszuprobieren, um deinen Toast noch leckerer zu machen.
Der Sandwich-Toast aus Dinkel schmeckt am besten, wenn er frisch gebacken ist, aber du kannst ihn auch für später aufbewahren. Lass ihn einfach auf einem Kuchengitter abkühlen und bewahre ihn dann in einem luftdichten Behälter auf. Wenn du ihn später backen möchtest, kannst du ihn einfach im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten aufwärmen. Probiere auch, ihn mit deinen Lieblingssuppen oder Salaten zu kombinieren, oder serviere ihn als Beilage zu deinem Lieblingsgericht.
👨🍳 Jetzt ist es Zeit, loszulegen und deinen eigenen Sandwich-Toast aus Dinkel zu backen! Mit diesem Rezept wirst du ein leckeres und gesundes Gericht zaubern, das alle deine Erwartungen übertreffen wird. Also, backe jetzt und teile deine Erfahrungen mit uns! 🍞
