Rote Linsen-Kokossuppe Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Kalorienarm , Kochen , Vegan
🍲 Rote Linsen-Kokossuppe in nur 10 Minuten? Das klingt nach einem perfekten Abendessen für alle, die schnell und gesund kochen möchten! Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe.
Die Kombination aus roten Linsen, Kokosmilch und den aromatischen Gewürzen wie Chilipulver und Kurkuma ergibt eine cremige und würzige Suppe, die an einen sonnigen Tag in Indien erinnert. Die Texturen sind perfekt abgestimmt: die weichen Linsen, die cremige Kokosmilch und das leicht scharfe Chilipulver.
Besonders praktisch ist, dass diese Suppe schnell zuzubereiten ist und auch als Vorbereitung für den nächsten Tag geeignet ist. Ideal für alle, die ein gesundes und leckeres Essen zwischen Tür und Angel benötigen. Die einfache Zubereitung und die kurze Kochzeit machen sie zu einem perfekten Rezept für Anfänger in der Küche.
Zutaten
Zubereitung:
1
Den Knoblauch und die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin anschwitzen. Die Linsen zugeben und unter Wenden kurz mitdünsten. Mit Tomaten aus der Dose, Kokosmilch und Brühe ablöschen. Alles aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.
2
Die Tomaten dabei mit dem Kochlöffel zerdrücken. Die Suppe mit Chilipulver, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 619 kcal |
| Kohlenhydrate | 36.4 g |
| Protein | 19.2 g |
| Fett | 43.9 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Um Ihre Rote Linsen-Kokossuppe noch perfekter zu machen, beachten Sie folgende Tipps: Verwenden Sie frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihren persönlichen Geschmack zu finden. Und für eine cremigere Suppe können Sie noch mehr Kokosmilch hinzufügen.
🥘 Servieren Sie Ihre Suppe mit einem Sprinkle von Korianderpulver und einem Schuss Zitronensaft. Als Beilage eignen sich Naan-Brot oder Reis perfekt. Für eine abwechslungsreiche Mahlzeit können Sie auch andere Zutaten wie Hühnerfleisch oder Gemüse hinzufügen.
📦 Um Ihre Suppe für später aufzubewahren, lassen Sie sie abkühlen und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Sie kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine schnelle Mahlzeit am nächsten Tag können Sie sie einfach aufwärmen. Also, los geht's und kochen Sie Ihre eigene Rote Linsen-Kokossuppe! 🍲
