Spaghetti aglio, olio e peperoncino Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Einfach , Italienisch , Kochen , Schnell , Vegetarisch
🍝 Wenn Sie in nur 10 Minuten ein leckeres und einfaches Gericht zubereiten möchten, sind Spaghetti aglio, olio e peperoncino die perfekte Wahl für Sie! Diese klassische italienische Pasta ist voller Geschmack und kann leicht zubereitet werden.
Das besondere an diesem Rezept ist die Kombination aus Knoblauch, Tomaten und Peperoni, die zusammen eine explosive Geschmacksexplosion erzeugen. Die Spaghetti werden in einer aromatischen Sauce aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern geschwenkt, was sie saftig und cremig macht.
Besonders praktisch ist, dass dieses Rezept sehr schnell zubereitet werden kann und ideal für einen schnellen Abendessen oder ein Mittagessen ist. Es ist auch sehr einfach anzupassen, indem Sie verschiedene Zutaten wie Meeresfrüchte oder Fleisch hinzufügen können.
Zutaten
Zubereitung:
1
Zunächst die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
2
Anmerkung: Kurz vor Ende der Garzeit benötigt ihr noch 2 Kellen vom Kochwasser, nicht vergessen.
3
Den Hartkäse mit einer Reibe zerkleinern. Die Tomate in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Dann den Knoblauch klein schneiden, leicht salzen, kurz warten und zerdrücken (durch das Salz wird der Knoblauch beim Zerdrücken zu einer Paste). Dies ebenfalls mit in die Schüssel geben. Basilikum, Oregano, Petersilie und Peperoni ebenfalls klein schneiden und in die Schüssel geben. Das Delikatessbrühepulver hinzugeben und die Würzmischung ist fertig. Nun die 2 Kellen des Kochwassers hinzugeben (unbedingt dieses Wasser verwenden, denn die Nudeln haben beim Kochen eine Menge Stärke abgegeben, die wir brauchen). Alles gut verrühren und 2 Minuten ziehen lassen. Wenn die Würzmischung leicht versalzen schmeckt, ist sie richtig.
4
Die Nudeln gut abtropfen lassen und in einer heißen Pfanne maximal 1 Minute schwenken. Nun die Würzmischung hinzugeben, gut durchschwenken und dann den geriebenen Hartkäse hinzugeben. Dieser wirkt als Bindemittel und die flüssige Würzmischung verbindet sich nun mit den Nudeln.
5
Vor dem Servieren noch das kalte Olivenöl darübergeben und vermischen. Nicht vorher! Das Öl verliert extrem an Geschmack und Qualität, wenn es erhitzt wird. Bei Bedarf jetzt noch etwas Hartkäse oben draufgeben.
6
Wie in vielen italienischen Rezepten ist es vor allem die korrekte Zubereitung, die den Unterschied macht.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 713 kcal |
| Kohlenhydrate | 91.6 g |
| Protein | 18.8 g |
| Fett | 29.8 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
👨🍳 Um Ihr Spaghetti aglio, olio e peperoncino-Gericht zu perfektionieren, sollten Sie einige praktische Tipps beachten: Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl, um den Geschmack zu optimieren, und achten Sie darauf, die Knoblauchzehe nicht zu lange zu braten, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
🍴 Servieren Sie Ihr Gericht mit einer einfachen grünen Salat oder einem gemischten Blattsalat, um einen gesunden und ausgewogenen Mahlzeit zu haben. Sie können auch verschiedene Käsesorten wie Parmesan oder Mozzarella hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
📦 Um Ihr Spaghetti aglio, olio e peperoncino-Gericht für später aufzubewahren, können Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und es am nächsten Tag wieder aufwärmen. Probieren Sie es jetzt aus und genießen Sie ein leckeres und einfaches italienisches Gericht! 🍝
