Baba Ghanoush - orientalische Auberginen-Creme Rezept
🍴 Wenn du nach einem leckeren und gesunden Snack suchst, der in nur 20 Minuten zubereitet ist, dann ist Baba Ghanoush genau das Richtige für dich! Diese cremige Auberginen-Creme ist perfekt für Veganer und alle, die gerne orientalische Küche genießen.
Das Baba Ghanoush überzeugt durch seine reiche, rauchige Note von den gerösteten Auberginen, die sich perfekt mit dem Knoblauch und der Zitrone verbinden. Die cremige Konsistenz macht es zu einem echten Gaumenschmaus.
Besonders praktisch ist, dass dieses Rezept sehr einfach zuzubereiten ist und somit ideal für Anfänger in der Küche geeignet ist. Es ist auch perfekt für einen schnellen Snack oder als Beilage für ein orientalisches Essen. 🥗
Zutaten
Zubereitung:
1
Auberginen und Knoblauchzehen mit der Schale bei 220 °C im Backofen oder über einem offenen Feuer für ca. 20 Minuten garen. Die Schale darf gerne stark geröstet werden.
2
Das Innere der Auberginen und des Knoblauchs mit einem Löffel aus der Schale kratzen und zusammen mit dem Tahin und dem Saft der Zitrone vermischen und mit Salz abschmecken.
3
Das Baba Ghanoush flach auf einen Teller streichen und vor dem Anrichten mit Olivenöl beträufeln und mit Zatar bestreuen.
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Die weiteren Rezepte zur Shared Table-Folge "Levante Küche" findest Du hier:
5
https://www.chefkoch.de/rezepte/4045441625127473/Kibbeh-Bulgur-Hack-Baellchen.html
6
https://www.chefkoch.de/rezepte/4045481625128358/Kichererbsen-Salat.html
Tipps & Variationen
🍲 Um dein Baba Ghanoush noch leckerer zu machen, kannst du einige praktische Tipps befolgen: Verwende frische Auberginen und Knoblauch, und achte darauf, dass die Auberginen richtig durchgegart sind. Du kannst auch Variationsmöglichkeiten wie das Hinzufügen von Paprika oder Petersilie ausprobieren.
Das Baba Ghanoush ist am besten mit einem guten Olivenöl und einem Spritzer Zitrone serviert. Es passt perfekt zu orientalischen Gerichten wie Falafel oder Kibbeh. Du kannst es auch als Dip für Gemüse oder Pita-Brot verwenden. 🍞
Um dein Baba Ghanoush für später aufzubewahren, kannst du es im Kühlschrank für einige Tage lagern. Es ist auch möglich, es vorzubereiten und später aufzuwärmen. Also, probiere es jetzt aus und genieße die leckeren Aromen des Orients! 👌
