Schafskäse auf Gemüsebett Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 3
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Kalorienarm , Ketogen , Low Carb
🧀 Schafskäse auf Gemüsebett mit Zucchini, Tomaten und Paprika – in 30 Minuten zum leichten Hauptgericht! Perfekt für Low-Carb-Liebhaber und alle, die schnell etwas Gesundes auf den Tisch zaubern möchten.
Das Gericht überzeugt mit knusprig gebackenem Gemüse, cremigem Schafskäse und einer leichten Brühe-Note – wie ein Sommerabend auf dem Teller. Die Kombination von saftigem Gemüse und würzigem Käse ist einfach unwiderstehlich.
Besonders praktisch: Kein Vorkochen nötig, alle Zutaten kommen direkt in die Form. Ideal für Abendessen mit Gästen oder Meal Prep. Einfach, kalorienarm und voller Geschmack!
Zutaten
Zubereitung:
1
Zwiebeln in Ringe oder in gröbere Stücke schneiden. Eine kleine Pfanne erhitzen und einen Schluck Wasser hineingeben. Die Zwiebeln dazugeben und ca. 3 Minuten glasig dünsten.
2
Eine Auflaufform mit den klein geschnittenen Tomaten (oder Cocktailtomaten, diese ganz lassen), den stückig geschnittenen Paprika und den in Scheiben geschnittenen Zucchini befüllen. Die glasigen Zwiebeln ebenfalls dazugeben. Den Schafskäse drüber bröseln oder am Stück daraufschichten. Alles mit einem Löffel vermischen.
3
Eine kleine Menge Gemüsebrühe in einer Tasse richten (ca. 50 ml) nach Wunsch den Knoblauch dazu drücken. Ebenso den Balsamico zugeben. Vermischen und über das Gemüse und den Käse gießen. Kräuter hacken und dekorativ drüber streuen.
4
Im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 - 20 Min. grillen.
5
Mit Salz und frischem Pfeffer bestreuen und servieren.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 654 kcal |
| Kohlenhydrate | 11.5 g |
| Protein | 35.7 g |
| Fett | 51.1 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🥕 Tipp: Schneide das Gemüse gleichmäßig für gleichmäßige Garzeiten. Für mehr Crunch: Kurz vor Ende der Backzeit etwas Parmesan drüberstreuen. Alternativ geht auch Feta oder Mozzarella.
🥗 Serviere das Gericht mit einem frischen Salatteller oder knusprigem Vollkornbrot. Dekoriere mit gehackter Petersilie oder Rucola für Farbe. Passt auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
📦 Haltbarkeit: Bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Am besten im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Vorab zubereiten und kaltstellen – der Käse bleibt trotzdem cremig!
