Spitzkohl-Spinat-Eintopf mit Hackfleisch Rezept

Den Spitzkohl halbieren und den Strunk entfernen. Danach den Kohl in mundgerechte Stücke schneiden, in einem Sieb waschen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

Etwas Öl in einem Topf oder einer sehr großen Pfanne mit hohem Rand heiß werden lassen. Das Hackfleisch und den Schinken anbraten und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Zwiebel und den Knoblauch zugeben und anschwitzen, bis die Zwiebelstücke glasig sind. Den Spitzkohl dazugeben und bei mittlerer Hitze mitschwitzen lassen, bis sich die Menge gut reduziert hat. Dann rasch mit der Brühe ablöschen. Den Tiefkühlspinat zugeben und das Gericht ca. 15 - 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Ab und zu umrühren, damit sich der Spinat verteilt, und gut würzen.

Nach Ablauf der Zeit den Frischkäse unterrühren. Die Stärke in wenig kaltem Wasser auflösen (siehe Packungsanleitung), dem Eintopf zugeben, einrühren und kurz aufkochen lassen. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer, Chilli und Kümmel nochmal abschmecken und weitere 10 - 15 Minuten offen kochen lassen, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist.