🍴 Entdecke den Veggie-Schaschlik, ein einfaches und leckeres Rezept, das in nur 10 Minuten fertig ist und perfekt für vegane Anfänger ist. Dieses Gericht ist ideal für alle, die schnell und gesund kochen möchten.
Das besondere an diesem Rezept ist die Kombination aus buntem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Zwiebeln mit proteinreichen Tofu-Stücken. Die Sauce aus Tomatenmark, Sojasauce und Gemüsebrühe gibt dem Schaschlik einen unvergleichlichen Geschmack. 🌽
Besonders praktisch ist, dass der Veggie-Schaschlik schnell zubereitet ist und sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Vorspeise für ein veganes Essen eignet. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, das Rezept vorzubereiten, machen es zu einem idealen Gericht für jeden Tag.
Zutaten
Zubereitung:
1
Paprika putzen, vierteln und in 3 cm große Stücke zerteilen. Zucchini putzen, längs halbieren und in 1 cm dicke Scheiben zerteilen. 2 Zwiebeln in je 6 Spalten zerteilen. 1 Zwiebel klein würfeln. Tofu in ca. 2,5 cm große und 1 cm dicke Stücke zerteilen.
2
Paprika, Zucchini, Zwiebelspalten und Tofu abwechselnd auf die Schaschlik Spieße stecken.
3
1 TL Öl in der Pfanne erhitzen. Spieße 3 - 4 Min. hellbraun anbraten, anschließend salzen und aus der Pfanne nehmen.
4
Erneut 2 TL Öl in die Pfanne geben, Zwiebelwürfel glasig dünsten. Tomatenmark hinzufügen, bei milder Hitze 1 Min. dünsten. Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und mit Cayennepfeffer und Sojasauce abschmecken.
5
Die Spieße in die Sauce geben und abgedeckt 5 Min. erhitzen.
6
Spieße mit Sauce und frischem Baguette servieren.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 382 kcal |
| Kohlenhydrate | 29.1 g |
| Protein | 30.3 g |
| Fett | 15.7 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
👨🍳 Um den Veggie-Schaschlik perfekt zuzubereiten, ist es wichtig, das Gemüse und den Tofu gleichmäßig auf die Spieße zu verteilen. Eine weitere Tipps ist, die Sauce vorher zuzubereiten und sie dann über die Spieße zu geben, um einen intensiven Geschmack zu erzielen. Versuche auch, verschiedene Gemüsesorten auszuprobieren, um den Schaschlik noch bunter und abwechslungsreicher zu machen.
Der Veggie-Schaschlik schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet und serviert wird. Eine gute Beilage wäre ein frisches Baguette oder ein grüner Salat. Wenn du den Schaschlik als Vorspeise servierst, kannst du ihn auch mit einem Dip wie Hummus oder Guacamole anbieten. 🥗
Um den Veggie-Schaschlik für später aufzubewahren, kannst du ihn im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren. Wenn du ihn aufwärmen möchtest, kannst du ihn einfach in der Pfanne erhitzen oder im Ofen backen. Probiere den Veggie-Schaschlik aus und entdecke die Vielfalt der veganen Küche! 🍴
