Mazedonische Reispfanne mit Hähnchenschenkeln Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Kalorienarm
🍚 Dieses einfache Rezept für mazedonische Reispfanne mit Hähnchenschenkeln ist in unter einer Stunde fertig und perfekt für alle, die schnell etwas Gesundes auf den Tisch bringen möchten.
Die Hähnchenschenkel werden zart-gegart, der Reis saugt den intensiven Geschmack der Brühe auf. Rosenscharfes Paprikapulver gibt eine sanfte Schärfe, die an die Balkanküche erinnert. 🌶️
Besonders praktisch: Alles landet in einer Form! Kein Abwasch, keine Komplexität. Ideal für Familienabende oder Meal Prep am Wochenende. 🍗
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Hähnchenschenkel ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen lassen.
2
In der Zwischenzeit die Zwiebeln würfeln und glasig anbraten. Den rohen Reis in eine Auflaufform oder auf ein hohes Backblech geben. Wenn die Hähnchenschenkel gekocht sind, aus dem Wasser nehmen und auf den rohen Reis legen. Die angebratenen Zwiebeln auf dem Reis verteilen. Jetzt das Wasser, in dem die Hähnchenschenkel gekocht wurden, darüber schütten. Gerade so viel, bis der Reis gut bedeckt ist! Nun Pfeffer, Vegeta und Paprikapulver darüber streuen (sowohl über den Reis, wie auch über das Hähnchen).
3
Das Blech bzw. die Form bei 180 °C solange in den Ofen stellen, bis das ganze Wasser vom Reis aufgesogen ist. Falls der Reis noch nicht gar ist, einfach nochmal etwas Wasser darauf geben.
4
Ein Tipp für Sparfüchse: Wenn ihr das Fleisch kocht und noch Suppengemüse dazu gebt, kann man den Rest noch als Geflügelfond nehmen bzw. als Hühnersuppe essen.
Tipps & Variationen
🔥 Achte darauf, dass der Reis nicht zu viel Wasser bekommt – lieber nach und nach zufügen. Für mehr Geschmack Brühe statt Wasser nutzen. Gemüse wie Karotten oder Paprika können mitgegart werden.
🍽️ Serviere die Pfanne mit Joghurt-Dip oder frischem Salatteller. Ein Schuss Zitronensaft gibt Frische. Passt auch zu gegrilltem Gemüse im Sommer.
❄️ Reste im Kühlschrank halten sich 2-3 Tage. Im Ofen oder Mikrowelle aufwärmen. Für Meal Prep Portionsgrößen vorbereiten und einfrieren. Probier’s aus und lass es dir schmecken! 🌟
