Schnelles Miso-Ramen Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Kalorienarm
🍲 Dieses Miso-Ramen mit Hähnchenbrust und knackigen Toppings ist in nur 10 Minuten fertig – perfekt für Koch-Anfänger und alle, die es schnell mögen 🥢.
Die Brühe schmeckt umami-kräftig, die Nudeln sind angenehm bissfest, das Hähnchen zart und die Eier cremig. Ein warmer, intensiver Genuss wie ein kulinarischer Regenschirm an kalten Tagen 🍂.
Besonders praktisch: Die Brühe kann vorgekocht werden, die Zubereitung ist flexibel und die Toppings lassen sich austauschen. Ideal für Mittagspause oder Abendessen ohne Stress.
Zutaten
Für das Topping:
Zubereitung:
1
Zwiebel, Ingwer und Knoblauch sehr fein schneiden und mit etwas Öl in einem Topf anbraten. Mit Sojasauce und Brühe ablöschen und zum Köcheln bringen. Die Misopaste dazugeben - am besten durch ein kleines Sieb, da sie sich schwer auflöst. Mit etwas Reiswein und Sojasauce abschmecken. Die Brühe kann direkt verwendet werden oder auch noch 10 - 20 Minuten weiterköcheln.
2
Die Nudeln separat nach Packungsanleitung kochen. Nicht zur Brühe geben.
3
Nun die Toppings zubereiten. Die Frühlingszwiebel schneiden. Die Pilze putzen und braten. Die Hähnchenbrust marinieren, z. B. mit Sojasauce und Öl, und braten. Die Eier 7 Minuten kochen und anschließend in Eiswasser legen, damit sie beim Anrichten noch schön weich sind.
4
Die Nudeln in die Servierschüsseln geben. Dann die Brühe dazugießen und die Toppings darauf verteilen. Die Toppings können je nach Belieben variiert werden, je nachdem, was man zuhause da hat.
Tipps & Variationen
💡 Rühre die Misopaste durch ein Sieb direkt in die Brühe, damit sie sich vollständig auflöst. Für weiche Eier die Kochzeit exakt einhalten – sonst werden sie hart. Hähnchenbrust lässt sich durch Tofu oder Garnelen ersetzen 🍴.
Avocadoscheiben oder Bok Choy verleihen Frische. Bestreue das Ramen mit Sesamkörnern und Chiliflocken für extra Crunch. Dazu passt ein kühler Grüntee oder ein leichter Sake 🍵.
Bewahre Brühe und Nudeln getrennt auf, damit die Nudeln nicht aufquellen. In 2 Tagen ist alles noch frisch – erhitze die Brühe sanft, koch die Eier frisch. Probiere es mal mit 🌱 – und sag uns, was du liebst ❤️!
