Rosmarin-Ofentomaten Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 75 Minuten
Portionen: 10
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Italienisch , Schmoren , Schnell , Vegan
🍅 In nur 20 Minuten kannst du diese leckeren Rosmarin-Ofentomaten zubereiten, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit oder als Geschenk aus der Küche. Die Kombination aus saftigen Tomaten, aromatischem Rosmarin und dem Hauch von Olivenöl ist einfach unwiderstehlich.
Das besondere an diesem Rezept ist die einfache Zubereitung und die Vielfalt der Verwendungsmöglichkeiten. Die Tomaten können als Brotbelag, in Nudelsalaten oder als Beilage zu Gegrilltem serviert werden. Die mediterrane Küche inspiriert uns mit ihren frischen Aromen und Farben, und diese Ofentomaten sind ein perfektes Beispiel dafür.
Besonders praktisch ist, dass diese Tomaten vorbereitet und im Voraus zubereitet werden können. Sie sind ideal für einen schnellen Snack oder als Mitgift für Freunde und Familie. Die Zubereitung ist kinderleicht, und die Ergebnisse sind immer wieder beeindruckend.
Zutaten
Zubereitung:
1
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
2
Die Tomaten waschen, halbieren und in die Fettpfanne geben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Öl, Essig, Knoblauch, Chili und den Rosmarinzweigen (in kleinere Abschnitte geschnitten) mischen.
3
Im Ofen ca. 75 Min. schmoren lassen.
4
Die Tomaten mit Saft und Rosmarin in die heiß ausgespülten Gläser füllen und sofort verschließen.
5
Haltbarkeit: mind. 3 Monate
6
Die Tomaten sind vielseitig einsetzbar. Kalt: als Brotbelag wie Bruschetta, im Nudelsalat, im Sommer unter frische heiße Pasta gerührt, als Beilage zu Gegrilltem. Heiß: als Pasta-Sauce, bei Reispfannen, zu Gemüseplatten und, und, und....
Tipps & Variationen
🍴 Ein paar praktische Tipps für die Zubereitung: Stellen Sie sicher, dass die Tomaten gleichmäßig mit dem Rosmarin und Olivenöl bedeckt sind, und lassen Sie sie nicht zu lange im Ofen, da sie sonst zu weich werden können. Versuchen Sie auch, verschiedene Kräuter und Gewürze auszuprobieren, um das Rezept zu variieren.
Als Beilage oder in Kombination mit anderen Gerichten sind diese Tomaten ein Highlight. Servieren Sie sie mit frischem Brot, über Salaten oder als Teil einer Gemüseplatte. Sie können auch als Basis für eine Pasta-Sauce oder als Zutat in Reispfannen verwendet werden. Die Möglichkeiten sind endlos!
Die Aufbewahrung ist einfach: Füllen Sie die Tomaten in saubere Gläser, verschließen Sie sie und lagern Sie sie im Kühlschrank. Sie bleiben mindestens 3 Monate frisch. Also, los geht's und probieren Sie es aus! 🍅
