Möhren-Clementinen-Salat Rezept
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 6
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Preiswert , Salat , Schnell , Vegan , Vegetarisch
🥗 Möhren und Clementinen, eine perfekte Kombination für einen erfrischenden Salat, der in nur 15 Minuten zubereitet ist! Dieser Möhren-Clementinen-Salat ist ideal für alle, die schnell und gesund essen möchten.
Der Salat überzeugt durch seine saftigen Möhren, die mit einem Hauch von Zitronensaft und Tahin verfeinert werden. Die Clementinen bringen eine süße Note in den Salat, während der Koriander für eine frische und aromatische Note sorgt.
Besonders praktisch ist, dass dieser Salat schnell und einfach zubereitet werden kann und somit ideal für den Alltag ist. Er eignet sich hervorragend als Mittagessen oder als Beilage für ein Abendessen. Die Vorbereitungszeit ist minimal, und der Salat kann problemlos im Voraus zubereitet werden.
Zutaten
Zubereitung:
1
1. Möhren putzen und längs vierteln. Mit 2 EL Olivenöl und etwas Salz mischen. Möhren auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2 - 3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 10 - 15 Minuten garen.
2
2. Clementinen schälen und in 5 mm dünne Scheiben schneiden. Zitronensaft, Tahin, Salz, Pfeffer und restliches Öl zu einem Dressing verrühren. Korianderblätter von den Stielen abzupfen und grob schneiden.
3
3. Möhren kurz abkühlen lassen und mit Clementinen und Dressing vorsichtig mischen. Mit Koriander bestreut servieren.
4
Pro Portion 1 g E, 9 g F, 7g KH = 119 kcal (497 kJ)
Tipps & Variationen
🍲 Um Ihren Möhren-Clementinen-Salat noch besser zu machen, können Sie einige praktische Tipps beachten: Verwenden Sie frische Zutaten, und achten Sie darauf, dass die Möhren nicht zu weich werden. Sie können den Salat auch mit anderen Zutaten wie Avocado oder Nüssen variieren.
Der Salat kann hervorragend mit Vollkornbrot oder als Beilage zu einem gegrillten Gemüse serviert werden. Wenn Sie den Salat als Vorspeise servieren möchten, können Sie ihn mit einem einfachen Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl verfeinern. 🥗
Um den Salat für später aufzubewahren, können Sie ihn im Kühlschrank lagern. Er hält sich für etwa 24 Stunden frisch. Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Möhren und die Clementinen bereits am Vortag schneiden und im Kühlschrank lagern. Dann können Sie den Salat einfach zusammenstellen und servieren. 🍴
