Russischer Zupfkuchen Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Einfach , Vegetarisch
🍰 Wenn Sie nach einem leckeren Kuchen suchen, der schnell zuzubereiten ist, dann ist der Russische Zupfkuchen genau das Richtige für Sie! Mit seiner schokoladigen Note und der cremigen Quarkfüllung ist er perfekt für jeden Anlass.
Der Teig, gemacht aus Mehl, Kakaopulver und Zucker, ist leicht zu verarbeiten und bietet eine schöne Textur. Die Füllung aus Quark, Zucker, Vanillezucker und Eiern ist cremig und schmeckt fantastisch. Der Kuchen ist auch sehr einfach zuzubereiten und benötigt nur 20 Minuten Vorbereitungszeit.
Der Russische Zupfkuchen ist ideal für Anfänger in der Küche, da er einfach und schnell zuzubereiten ist. Er eignet sich perfekt für jeden Tag oder als Dessert für besondere Anlässe. 🍰
Zutaten
Für den Teig:
Für die Füllung:
Zubereitung:
1
Das Mehl mit Kakao und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Die übrigen Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer zu einem Teig verarbeiten. Anschließend zu einer Kugel formen und den Teig in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 30 Minuten kaltstellen.
2
Inzwischen für die Füllung die Butter in einem Topf zerlassen und abkühlen lassen. Den Boden der Springform fetten. Die Hälfte des Teiges mit einem Nudelholz ausrollen (wer lieber einen etwas dickeren Boden mag, kann auch 2/3 des Teiges verwenden) und eine 26er Springform damit auskleiden. Dabei sollte ein ca. 2 cm hoher Rand entstehen.
3
Den Quark mit Zucker, Vanillezucker, dem Mark einer Vanilleschote, den Eiern, dem Puddingpulver und der zerlassenen Butter mit einem Schneebesen zu einer gebundenen Masse verrühren, in die Form geben und glatt streichen. Den restlichen Teig in kleine Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen.
4
Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 6659 kcal |
| Kohlenhydrate | 643.8 g |
| Protein | 138.2 g |
| Fett | 391.2 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
🍳 Um Ihren Russischen Zupfkuchen perfekt zuzubereiten, sollten Sie einige Tipps beachten: Verwenden Sie hochwertige Zutaten, vor allem für die Füllung, und stellen Sie sicher, dass der Teig ausreichend gekühlt ist, bevor Sie ihn ausrollen. Versuchen Sie auch, den Kuchen nicht zu überbacken, da er sonst trocken wird.
Der Russische Zupfkuchen schmeckt am besten, wenn er frisch gebacken ist, aber er kann auch problemlos aufbewahrt und am nächsten Tag serviert werden. Servieren Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee, oder als Dessert nach einem leckeren Essen. 🥘
Um Ihren Kuchen noch spezieller zu machen, können Sie ihn mit frischen Früchten oder Nüssen toppen. Sie können auch die Füllung variieren, indem Sie andere Zutaten wie Schokoladenstücke oder Nüsse hinzufügen. Probieren Sie es aus und finden Sie Ihre eigene Lieblingsvariante! 🍰
