Möhren-Nuss-Aufstrich Rezept
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Einfach
Tags: Dünsten , Einfach , Kalorienarm , Schnell , Vegan , Vegetarisch
🥕 In nur 10 Minuten kannst du deinen eigenen leckeren Möhren-Nuss-Aufstrich zubereiten, perfekt für alle, die schnell und gesund essen möchten!
Der Möhren-Nuss-Aufstrich überzeugt durch seine cremige Konsistenz und den würzigen Geschmack von Möhren, Knoblauch und Harissa. Die Kombination aus weichen Möhren und knackigen Walnüssen bietet eine tolle Textur.
Besonders praktisch ist, dass dieser Aufstrich nicht nur schnell zuzubereiten ist, sondern auch vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Ideal für ein schnelles Frühstück oder als Snack für unterwegs!
Zutaten
Zubereitung:
1
Möhren unter Wasser abbürsten bzw. schälen und klein würfeln.
2
In einer Pfanne das Olivenöl erwärmen, die Möhre kurz andünsten, die Brühe hinzugeben, Deckel drauflegen und auf niedrigster Hitze 5 Min. dünsten.
3
Die Knoblauchzehe pressen und mit den Gewürzen und Zitronensaft vermischen.
4
Wenn die Möhrenwürfel weich sind, abgießen (Brühe kann eventuell noch für etwas anderes benutzt werden), in eine Schüssel geben und mit den Walnüssen und der Knoblauch-Gewürzpaste pürieren. Kräuter unterrühren und die Paste in ein Glas abfüllen.
5
Es können natürlich andere Nüsse unterpüriert werden. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass der Aufstrich noch besser schmeckt, wenn er 1-2 Tage durchgezogen ist.
Tipps & Variationen
🥜 Um deinen Möhren-Nuss-Aufstrich noch leckerer zu machen, kannst du verschiedene Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln verwenden. Achte darauf, dass die Möhren weich sind, bevor du sie pürierst, und experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Zitronensaft.
Der Möhren-Nuss-Aufstrich schmeckt besonders gut auf Vollkornbrot oder Crackern. Du kannst ihn auch als Dip für Gemüsesticks verwenden. Für eine bessere Präsentation kannst du den Aufstrich mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren.
Um deinen Möhren-Nuss-Aufstrich lange frisch zu halten, bewahre ihn im Kühlschrank auf. Du kannst ihn auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen. Also, los geht's und probiere es aus! 🍴
