Gebratene Nudeln mit Gemüse, asiatisch Rezept
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 3
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Vegan , Vegetarisch
🍜 Wenn Sie nach einem schnellen und gesunden Gericht suchen, sind gebratene Nudeln mit Gemüse, asiatisch, genau das Richtige für Sie! In nur 20 Minuten können Sie dieses leckere und vegane Gericht zubereiten.
Dieses Rezept überzeugt durch seine vielfältigen Aromen und Texturen. Die Kombination aus knackigem Gemüse, saftigen Pilzen und den perfekt gekochten Nudeln ist einfach unwiderstehlich. Die asiatisch inspirierte Gewürzmischung aus Ingwer, Paprika und Currypulver gibt dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.
Besonders praktisch ist, dass Sie dieses Gericht leicht vorbereiten können und es ideal für eine schnelle Mahlzeit oder als Mitnahme für unterwegs geeignet ist. Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Also, los geht's und probieren Sie es aus!
Zutaten
Zubereitung:
1
Die Mu-Err-Pilze in kaltem Wasser eine Stunde einweichen, anschließend 15 Minuten in wenig Wasser kochen lassen.
2
Die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. Anschließend durch ein Sieb abtropfen lassen.
3
Pilze, Karotten, Spitzkohl und Lauch klein schneiden.
4
Pilze und Karotten in heißem Öl braten, anschließend Kohl, Lauch und Erbsen dazugeben und mitbraten. Die abgetropften Spaghetti dazugeben und auch kurz mitbraten. Alles mit klein geschnittener Chilischote oder Cayennepfeffer, Sojasauce, Zucker, Zitronensaft, Ingwer, Paprika, Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Tipps & Variationen
👨🍳 Ein paar praktische Tipps für die Zubereitung: Stellen Sie sicher, dass Sie die Mu-Err-Pilze lange genug einweichen, damit sie weich und saftig werden. Wenn Sie mögen, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Brokkoli hinzufügen. Achten Sie darauf, dass die Nudeln nicht zu weich werden, indem Sie sie bissfest kochen.
🍴 Servieren Sie das Gericht mit einer kleinen Menge Sojasauce und einem Spritzer Zitronensaft, um den Geschmack noch mehr zu unterstreichen. Sie können auch einige frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum auf das Gericht streuen, um es optisch ansprechender zu machen. Wenn Sie es als Beilage servieren möchten, passt es hervorragend zu einem einfachen Salat oder als Begleitung zu einem asiatisch inspirierten Hauptgericht.
📦 Wenn Sie das Gericht nicht sofort verbrauchen, können Sie es leicht aufbewahren, indem Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich bis zu drei Tage. Sie können es auch vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen, wenn Sie es benötigen. Also, probieren Sie es aus und genießen Sie Ihr leckeres asiatisches Nudelgericht! 🍜
