Oreo Cupcakes Rezept
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Portionen: 1
Schwierigkeit: Mittel
Tags: Vegetarisch
🍪 Oreo Cupcakes in 30 Minuten – saftiger Schokoteig trifft auf cremige Frischkäsehaube. Ideal für alle, die schnell etwas Süßes backen möchten.
Knackige Kekskrümel begegnen weichem Teig, während die fluffige Creme die Schokolade ausbalanciert. Wie eine Liebeserklärung an alle Naschkatzen.
Kein langwieriges Backen: Fertig in einer halben Stunde. Lass die Cupcakes abkühlen und serviere sie sofort oder am nächsten Tag – sie bleiben lange saftig.
Zutaten
Zubereitung:
1
Für 12 Cupcakes.
2
Den Backofen vorheizen auf 180 °C Ober-/Unterhitze. Die 12 Oreokekse durch Drehen voneinander trennen, mit einem Löffel die weiße Creme in eine Schüssel schaben. Die schwarzen Kekshälften in kleine Stücke brechen und 3 EL davon für die Cremehaube beiseitestellen.
3
Für den Teig die Eiweiße mit der Prise Salz auf höchster Stufe steif schlagen. Den Eischnee 2 min. weiter schlagen, nach und nach den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen.
4
In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit der Butter, dem Vanillezucker oder dem Vanillemark schaumig rühren. Die zerkleinerten Kekshälften und die gehackte Bitterschokolade dazugeben. Das Mehl mit Kakao und Backpulver mischen. Das Mehlgemisch und die Milch abwechselnd unter die Buttermasse rühren. Den Eischnee kurz unterheben.
5
Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen. Auf der mittleren Schiene bei 180°C etwa 25 min. backen. Nach dem Backen die Cupcakes aus der Muffinform nehmen und erkalten lassen.
6
Für die Cremehäubchen den Frischkäse mit der weißen Keksfüllung und dem Puderzucker aufschlagen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Nun die Masse in eine Sterntülle füllen und auf die Cakes aufspritzen. Zum Schluss die übrigen Kekskrümel darüber streuen.
Nährwertangaben
| Nährwert | Pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 0 kcal |
| Kohlenhydrate | 422.7 g |
| Protein | 88.7 g |
| Fett | 281.3 g |
*Nährwertangaben pro Portion
Tipps & Variationen
✨ Tipp: Hebe den Eischnee langsam unter, damit er nicht zusammenfällt. Für Schokoliebhaber: Füge mehr gehackte Schokolade in den Teig ein.
☕ Serviere die Cupcakes zum Kaffee mit frischen Erdbeeren. Als Mitbringsel passen sie in eine hübsche Schachtel – einfach mit Backpapier auslegen.
❄️ Haltbarkeit: Bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Vor dem Essen kurz vorwärmen, damit der Teig wieder weich wird. Probier sie aus und lass mich wissen, wie sie dir schmecken! 💌
